Kandungan
Kefir, minuman susu yang ditapai, berasal dari Turki di mana ia telah diminum selama berabad-abad. Orang asli membawa susu yang ditapai dalam beg kulit dan memakan yoghurt curd. Kefir dibuat dalam dua bentuk: kefir air, yang tampak seperti serpihan tembus, dan kefir susu, yang menyerupai kembang kol kecil yang memerah susu. Kefir susu mempunyai konsistensi yang berbeza, bermula dari susu nipis hingga konsistensi yang serupa dengan yogurt. Kefir juga disajikan dengan rasa buah. Sebilangan besar buah-buahan dapat dimakan dengan kefir dalam smoothie, hidangan yogurt dan pencuci mulut lain yang dibuat dengan susu fermentasi. Gunakan buah apa pun, tetapi elakkan buah sitrus, kerana ia boleh menyusu susu.
Lengan
Minuman yang popular di India, lassi dibuat dari kefir. Banyak resipi lassi yang dibuat dari buah mangga. Untuk membuat lassi mangga di rumah, campurkan 2 gelas susu kefir dengan 1 mangga, dikupas, diadu dan potong dadu. Tuangkan dalam pengisar dan kacau dengan lembut. Masukkan satu sudu madu untuk memaniskannya.
Stroberi
Stroberi menambah warna dan rasa pada susu kefir. Anda boleh menambah strawberi segar dan beku ke dalam susu dan pukul dalam pengisar untuk smoothie yang konsisten. Masukkan sedikit strawberi untuk minuman yang lebih nipis. Anda juga boleh menambah strawberi dan granola yang dihiris dalam mangkuk yogurt kefir untuk sarapan atau makanan ringan yang berkhasiat.
Blueberry
Blueberry mempunyai jumlah glisemik rendah, yang bermaksud mereka mempunyai sedikit gula. Blueberry juga mengandungi antioksidan dan nutrien lain. Buat smoothie kefir dengan 2 gelas blueberry segar atau beku dan 2 gelas susu kefir. Campurkan sehingga mencapai konsistensi ringan untuk makanan ringan atau hidangan sarapan pagi. Kanak-kanak suka warna ungu. Anda juga boleh menambah blueberry jika anda ingin makan yogurt kefir. Anda juga boleh membuat smoothie dan menambah biji chia, yang telah menebal campuran yang akan membentuk sejenis puding.
Buah kering
Masukkan buah kering seperti kismis, aprikot, cranberry, plum dan currants ke kefir. Gunakan susu kefir seolah-olah susu biasa dengan bijirin bijirin semula jadi, seperti muesli, dan anda akan mempunyai segenggam piring buah kering.
Persik
Pada musim panas, tambahkan pic ke smoothie susu kefir. Basuh, potong dan keluarkan hujung dua buah persik kecil atau satu buah persik besar. Tuangkan dalam pengisar dengan 2 gelas susu kefir dan campurkan untuk smoothie halus. Anda boleh menggunakan buah peach sejuk beku.
Pisang
Pisang membantu menebalkan smoothie dan menambah kekemasan. Masukkan pisang ke smoothie buah yang terbuat dari susu kefir. Sekiranya anda mempunyai pisang dengan bintik coklat, kupas dan masukkan ke dalam peti sejuk. Gunakan pisang beku dalam smoothie kefir untuk tekstur seperti susu.
