Kandungan
Lobak adalah akar tanaman berkhasiat yang boleh datang dalam pelbagai bentuk dan saiz. Mereka mempunyai kadar vitamin C, zat besi dan kalsium yang tinggi. Varieti yang paling biasa mempunyai warna putih susu dengan warna ungu, merah jambu atau hijau. Walaupun lobak mempunyai rasa pedas manis, kadang-kadang mereka boleh pahit. Anda boleh mengelakkan kepahitan ini melalui pemilihan dan teknik memasak lobak yang sesuai.
Langkah 1
Pilih lobak kecil ketika memilih mana yang hendak dibeli. Cari yang tidak mempunyai noda dan berat untuk ukurannya. Lobak yang lebih kecil lebih lembut, mempunyai rasa yang lebih manis dan umumnya kurang pahit daripada yang lebih besar.
Langkah 2
Potong kedua hujung lobak dan basuh di dalam lembangan di bawah air yang mengalir. Kupas dengan pengupas kentang dan potong kiub sekitar 2 sentimeter. Sekiranya lobak lebih kecil daripada 7 cm, anda boleh menyediakannya secara keseluruhan.
Langkah 3
Isi periuk dengan air dan didihkan. Potong kentang sederhana menjadi separuh. Masukkan lobak cincang dan bahagian kentang dalam air mendidih. Kentang akan membantu menghilangkan rasa tidak sedap dengan menyerap rasa pahit lobak.
Langkah 4
Biarkan lobak dan kentang masak selama 20 minit atau sehingga lembut. Tusuk dengan garpu untuk melihat apakah ia dimasak. Sekiranya garpu melalui lobak dengan mudah, ia sudah siap.
Langkah 5
Keluarkan air dan buang kentang. Musim lobak masak dengan sedikit garam, lada dan mentega, bersama dengan ramuan dan rempah pilihan anda.
