Kandungan

• Arahan
• Bagaimana
• Apa yang anda perlukan

Sesiapa sahaja yang menggunakan frasa "mudah membuat pai" mungkin tidak pernah cuba membuatnya di rumah. Sebaik sahaja anda mempelajari petua untuk membuat kerak pai yang sempurna pada serpihan, gunung seterusnya untuk mendaki adalah untuk membuat trellis klasik untuk pai buatan sendiri anda. Nasib baik, membuat pellet pie tidak begitu rumit kerana ia berbunyi.

Arahan

The trellis menambah sentuhan hiasan untuk pai kegemaran anda (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Basuh tangan anda sebelum memasang kue anda.

2. Pastikan anda mempunyai adunan yang cukup untuk pai yang dilindungi.

3. Garis piring kue dengan adunan bawah dan potong adunan tambahan supaya kira-kira 2.5 cm di sebelah. Isi adunan anda dengan mengisi.

4. Buka doh ke bahagian atas yang membentuk persegi 30 cm di papan anda. Ia harus 30 mm hingga 60 mm tebal.

5. Potong doh ke dalam jalur lebar 1,2 cm, yang akan menghasilkan 20 jalur. Bergantung kepada bagaimana anda mahu melihat yang dikepang untuk melihat, anda boleh menggunakan semua atau beberapa jalur. Sekiranya anda tidak menggunakan keseluruhan adunan untuk topping, bungkus selebihnya dalam bola dan letakkannya dalam beg yang disegel, masukkan ke dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk kegunaan kemudian.

   
   

6. Hidupkan rokambole supaya bahagian bawahnya menghadap siling.

7. Lay 10 strip secara vertikal di bagian bawah bentuk, meninggalkan ruang kecil antara jalur. Lipat satu inci (27.5 cm) satu jalur, satu tidak, supaya lima daripadanya dilipat.

8. Letakkan jalur mendatar pertama ke atas lima jalur panjang supaya ia menyentuh lipatan jalur tegak doh. Buka lima jalur dilipat kira-kira 1 inci supaya mereka menutup jalur mendatar pertama.

9. Teruskan menghiasi baki sembilan jalur mendatar sehingga jalur dilipat kembali ke panjang asalnya dan kisi yang dikepang telah dibuat.

10. Sapukan jari anda ke dalam mangkuk dengan air dan perlahan-lahan tekan tepi bertindih trellis.

11. Letakkan borang di dalam peti sejuk sehingga kisi adalah kukuh.

12. Keluarkan bentuk dari peti sejuk dan tahan sehingga kelebihan jauh berada di atas bentuk dengan pai yang disumbat.

13. Kurangkan pinggir paling jauh dari pinggir ke pinggir pinggir piring yang paling jauh dan tarik bentuk camembert di bawah trellis supaya ia menurunkan perlahan-lahan ke pai.

    
    

14. Potong apa-apa kepingan doh tambahan supaya kisi itu hanya sedikit lebih lama daripada hidangan.

15. Lipat tepi adonan dari bawah ke atas dan ke tepi tepi untuk menyembunyikannya. Letakkan kayu manis atau hiaskan tepi pai dan bakar untuk jumlah masa yang sesuai.

Bagaimana

• Sekiranya anda ingin membuat sentuhan yang berbeza, putar setiap jalur semasa anda meletakkannya dan suramkannya.
• Anda boleh membuat kekuda mudah dengan mengatur satu set jalur mendatar pada pai, diikuti dengan jalur menegak di bahagian atas, tanpa mengepakkan.
• Jika anda mempunyai masa, buat atau beli adonan yang cukup untuk dua pai bersalut ganda dan praktikkan trellis pada pai latihan.
• Jika adunan tidak mudah mengasah, ia boleh menjadi sangat lembut, jadi letakkan di dalam peti sejuk selama 15 hingga 20 minit sehingga ia cukup kuat.

Apa yang anda perlukan

• Pai, dibahagikan kepada pai dengan penutup
• Hidangan pai dari 20 cm ke 22.5 cm
• Roll pasta
• Plat untuk pasta atau roti
• Pisau tajam
• Rotisserie
• Mangkuk kecil diisi dengan air