Kandungan

• Arahan
• Mengubah truffle gourmet anda menjadi hadiah
• Bagaimana
• Notis
• Apa yang anda perlukan

Jangan selesaikan standard pelepasan truffle. Pergi untuk keinginan anda dengan membuat sendiri dan kemudian membungkus ciptaan lazat anda ke dalam tisu makanan anda sendiri dengan meletakkannya dalam kotak yang kemas dan mengikat kotak dengan reben yang ceria. Resipi ini menjadikan kira-kira lima puluh keping truffle 2.5 cm.

Arahan

Buat hadiah truffle coklat anda (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

1. Rebus beberapa cawan air dalam kuali. Letakkan mangkuk atau kuali lain ke atas air yang mendidih, mewujudkan mandi air jika anda tidak mempunyai satu.

2. Cairkan coklat di dalam mangkuk di atas, kacau secara kerap untuk mencampur coklat coklat hitam dan putih.

3. Apabila coklat dicairkan dan dicampur, tambah mentega, air dan arak atau vanila dan kacau dengan teliti.

4. Tambah banyak krim masam, kacau dengan baik sebelum menambah gundukan lain. Apabila krim dicampur dengan baik, keluarkan coklat dari panas, tutup mangkuk dan saring selama beberapa jam atau sehingga cukup tahan untuk mengekalkan bentuknya. Mungkin diperlukan untuk meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman.

5. Sebarkan sekeping mentega atau bungkus plastik di kaunter. Kumpulkan kira-kira satu sudu coklat dan bungkusnya dalam bola 1 inci.

   
   

6. Balutkan truffle dalam mangkuk dengan kacang kelapa atau cincang cincang untuk merata luar secara merata. Letakkan truffle tertutup pada kerajang. Teruskan dengan cara ini sehingga anda membuat semua coklat. Pastikan untuk mengambil sedikit untuk ujian rasa dan jaminan kualiti.

Mengubah truffle gourmet anda menjadi hadiah

1. Baris kotak hadiah dengan tisu makanan anda sendiri, kertas lilin, atau kertas lilin. Potong untuk menyesuaikan jika perlu.

2. Letakkan truffles di dalam kotak, meninggalkan ruang yang cukup di antara mereka supaya mereka tidak menekan satu sama lain.

3. Gulungkan kertas dengan lembut ke atas truffles dan tutup kotak.

4. Hiaskan kotak seperti yang anda inginkan, dengan reben dan kertas pembalut.

Bagaimana

• Rasa coklat pahit itu dilembutkan dengan penambahan coklat putih. Sekiranya anda tidak menemui coklat putih, gunakan susu untuk kesan yang sama.
• Cuba pistachio tanpa garam, kacang, hazelnut atau macadamia untuk curl truffles.
• Truffle boleh dibekukan selagi ia dimeteraikan dengan kukuh dan disimpan dengan baik.
• Cair sepenuhnya sebelum berkhidmat.

Notis

• Makan truffles dalam seminggu atau kurang. Mereka terbaik dikekalkan jika disejukkan. Jika anda memberikan truffles sebagai hadiah, masukkan nota yang menjelaskan perkara ini.

Apa yang anda perlukan

• Bar coklat pahit buatan sendiri 500 g
• 250 g coklat putih untuk mencairkan
• 4 sudu mentega unsalted (setengah batang)
• 2 cawan krim masam segar
• 1/4 cawan (4 sudu besar) minuman keras seperti Chambord, Limoncello atau Grand Marnier
• Kelapa yang dicincang atau dicincang tanpa gula, buah kering untuk menggulung truffles
• Air
• Pan dan mangkuk lebih besar daripada dia, atau mandi air
• Sapu tangan, kertas lilin atau kertas mentega untuk tujuan memasak
• Kotak Hadiah Kecil
• Reben, raffia atau kertas pembalut