Kandungan

• Arahan
• Kelapa putih
• Kelapa kuning atau hitam
• Apa yang anda perlukan

Dengan musim cuti Jun dibuka di seluruh negara, adalah mustahil untuk tidak senang dengan makanan khas tahun ini. Dalam senarai makanan negara yang tidak dapat dilupakan, bersebelahan dengan paçoca dan kaki brat, terdapat kokada. Yang manis datang di Angola dan dibawa ke Brazil bersama dengan tradisi kuliner hamba Afrika. Resep asas untuk kelapa terdiri daripada kelapa dan gula parut, tetapi anda boleh mencari banyak variasi, seperti kelapa hitam, putih atau kuning. Kelapa dihidangkan panas atau sejuk, disertai dengan ais krim atau tulen. Semak resipi mudah dan sediakan ini lazat!

Arahan

(Alexandra Cristina Negoita / Media Permintaan)

Kelapa putih

1. Untuk membuat cocada tradisional dan lazat, mula memisahkan kuali yang mendalam. Tambah air dan gula dan panaskan dengan api yang tinggi.

2. Dalam beberapa minit, campuran akan berubah menjadi sirap. Apabila ia konsisten, sudah tiba masanya untuk meletakkan kelapa parut segar. Rebus dan kacau dengan baik.

3. Kemudian perlahan-lahan menambah susu pekat. Kacau sehingga campuran mula mengupas bahagian bawah kuali. Apabila ini berlaku, matikan haba dan ketepikan.

4. Pisahkan lembaran penaik besar dan sediakannya dengan mengoles minyak atau mentega, seperti yang anda suka.

5. Keluarkan campuran dari kuali dengan sudu besar atau sederhana, bergantung kepada saiz yang anda inginkan dari cocadas. Letakkan sudu pada lembaran pembakar dan bawa ke ketuhar yang dipanaskan kepada 180 ° C. Biarkan selama tiga puluh minit sehingga ia mengeras. Kemudian biarkan ia sejuk dan jemnya siap untuk disampaikan.

   
   

Kelapa kuning atau hitam

1. Untuk membuat jenis lain kelapa kuning atau hitam, ikuti langkah yang sama seperti penyediaan kelapa putih, kecuali untuk memasak kelapa.

2. Rahsia terletak pada campuran antara gula dan air. Sekiranya campuran itu tetap lebih lama di dalam api, ia akan kelihatan seperti siram yang terbakar karamel. Hasilnya akan menjadi kelapa kuning. Untuk ini berlaku, biarkan ia dibakar selama lima belas hingga dua puluh minit.

3. Untuk kelapa hitam, biarkan campuran lebih lama, selama kira-kira tiga puluh minit. Kemudian masukkan dua sudu kopi atau coklat, seperti yang anda suka.

Apa yang anda perlukan

• 500 g kelapa parut segar
• 3 cawan gula
• 2 cawan air
• 1/2 boleh susu kental
• Minyak atau mentega untuk menyebarkan hidangan pembakar