Kandungan

• Buah-buahan segar dan sayur-sayuran
• Daging
• Bijirin penuh

Kebanyakan makanan yang diproses mengandungi sama ada kedelai atau susu, atau kedua-duanya. Secara amnya, bahan-bahan ini mempunyai nama-nama yang pada mulanya tidak muncul sebagai produk soya atau tenusu seperti kasein, protein sayuran bertekstur atau MSG. Jika anda alah kepada jagung atau soya, lebih baik untuk menyediakan makanan anda sebanyak mungkin di rumah menggunakan bahan-bahan yang segar dan belum diproses. Pendekatan ini memberi anda kelebihan untuk mengetahui secara langsung apa yang terkandung dalam makanan anda.

Makanan segar lebih sihat (Comstock / Comstock / Getty Images)

Buah-buahan segar dan sayur-sayuran

Sayuran segar tidak mengandungi produk soya atau tenusu, dengan satu-satunya pengecualian iaitu edamame, atau kacang soya. Jika anda mengelakkan edamame dan memilih buah-buahan dan sayur-sayuran lain, anda akan menemui pelbagai jenis makanan yang boleh dipilih, yang tidak mengandungi produk soya atau tenusu. Sediakan salad dengan sayur-sayuran segar, menggunakan sos sederhana berasaskan minyak zaitun dan cuka, atau masak dengan ringan di dalam stim sehingga mereka lembut. Masak buah dalam sedikit jus, tanpa aditif atau bahan pengawet, dengan hanya sedikit pemanis, dan kemudian taburkan dengan tepung beras sedikit, membuat kompos yang sederhana dan lazat.

Daging

Daging haiwan yang dibangkitkan di luar rumah, ayam dan ikan, tidak mengandungi produk soya atau tenusu. Walaupun beberapa pengeluar daging yang memelihara ternakan dalam sistem feedlot memberi makan sapi, ayam, dan lembu dengan soya, tidak ada bukti bahawa makan daging dari binatang yang diberi makan kedelai akan menyebabkan alergi. Walau bagaimanapun, jika ini menjadi kebimbangan anda, membeli daging dari seorang petani tempatan, dengan siapa anda boleh bercakap secara langsung dan pastikan haiwan yang daging anda membeli tidak makan soya. Elakkan memasak daging dengan kicap atau saus Inggeris, kerana kedua-duanya mengandungi soya.

Bijirin penuh

Biji utuh dan halus tidak mengandungi tenusu atau soya, kerana ia adalah makanan mudah, yang terdiri daripada hanya satu bahan. Nasi putih atau bijirin, barli, bijirin gandum, quinoa dan polenta adalah contoh biji-bijian yang boleh dimakan tanpa masalah jika anda mengelakkan kacang soya dan produk tenusu terutamanya jika anda menyediakannya sendiri.

Masak beras putih atau keseluruhan, barli, biji gandum atau quinoa dalam kuali yang dilindungi, dengan jumlah air dua kali ganda kacang kering, sehingga mereka menyerap semua cecair.

Masak polenta dalam tiga bahagian air untuk sekeping polenta. Tambah sedikit minyak zaitun dan garam ke dalam air, kemudian dibawa ke mendidih, kacau sentiasa, sehingga menebal. Beberapa orang suka menambah keju kepada polenta mereka, tetapi anda boleh menyediakan versi yang lazat tanpa tenusu dengan sedikit usaha.