Kandungan

• Roti
• Keju
• Daging
• Mengenai Saya
• Minuman

Perancis dikenali di seluruh dunia sebagai ikon masakan. Makanan Perancis dipanggil "Haute Cuisine", dan kebanyakan restoran Perancis di luar negara terkenal dengan keanggunan, harga tinggi dan hidangan halus. Sebenarnya masakan Perancis adalah untuk semua orang. Banyak hidangan tradisional dan resipi berasal dari petani dan petani yang ada. Untuk benar-benar menghargai masakan Perancis adalah untuk menghargai kualiti asas bahan-bahan, tidak kira betapa mudahnya mereka.

Salah satu produk yang paling disukai masakan Perancis juga adalah antara yang paling asas: roti (imej tradu baguette oleh Régis Verger dari Fotolia.com)

Roti

Roti adalah darah orang Perancis; Makan tidak lengkap tanpa baguette. Di Perancis, mereka dikenali sebagai "sakit". Roti berlapis dengan hiasan putih lembut telah menjadi imej simbolik Perancis dan budaya masakannya. Baguettes biasanya dimakan saat sarapan dengan ham dan mentega; semasa makan tengah hari, seperti sandwic panas atau sejuk keju Brie dan ham, sosej dan lada, tuna dan parmesan dan pelbagai rasa Perancis klasik yang lain; dan selalu makan malam, murni. Sebagai tambahan kepada baguette dan "demi-baguette" (separuh saiz), roti Perancis tradisional lain termasuk roti pusingan petani, yang dikenali sebagai "boule", yang dihidangkan di boulangeries Perancis sebelum baguettes.

Keju

Bersaing dengan baguette untuk simbolisme adalah budaya keju Perancis. Keju ini sangat dimakan di Perancis yang biasanya dihidangkan pada hidangan sendiri selepas makan. Dia paling sering dimakan sendiri, bukannya sebahagian daripada hidangan. Orang Perancis makan keju pada sepotong roti, buah atau dengan daging kering dan madu. Ia berfungsi sebagai pembuka selera dan pencuci mulut.Keju Perancis yang popular termasuk Brie, keju lembut yang diperbuat daripada susu lembu dari rantau Ile de France; Camembert, Normandy; Gruyere; Roquefort; dan keju kambing, yang dikenali sebagai "chevre".

Daging

Beberapa pembuka selera berasaskan daging yang paling biasa di Perancis termasuk sosej kering yang telah sembuh, yang dikenali sebagai "saucisson sec"; hati pâté hati, yang dikenali sebagai "foie gras"; sosej darah, dipanggil "boudin noir"; daging cincang dan pasta pedas, disejukkan dalam roti atau bentuk, yang dikenali sebagai "pate"; dan, tentu saja, siput dimasak dalam mentega, wain, bawang putih dan herba, yang secara klasik dikenali sebagai "escargot". Sebagai permulaan, masakan Perancis tradisional mempunyai kambing, daging lembu, ayam dan unggas lain, babi dan itik, serta pelbagai makanan laut di wilayah selatan dan utara. Itik panggang, "boeuf bourgignon", "coq au vin" dan "cassoulet" (kacang putih dan sup daging) adalah antara hidangan Perancis klasik yang paling tua dan paling terkenal.

Mengenai Saya

Sama seperti setiap genre masakan lain, orang Perancis terkenal dengan gula-gula dan pencuci mulut mereka. The "crème brûlée" (krim terbakar) adalah permen ikon yang terdapat di banyak restoran, seperti crepes dan mousses coklat. Hidangan pencuci mulut lain termasuk pelbagai buah-buahan dan pai coklat, croissants "pain au cokelat" bersalut coklat dan "macarons", yang merupakan kue-kue meringue-gourmet.

Minuman

Perancis terkenal dengan pengeluaran wain dan sampanyenya dan banyak orang Perancis minum segelas wain sehari untuk makan tengahari atau makan malam. Susu adalah minuman bersama di kalangan kanak-kanak serta minuman ringan. Tanda-tanda tradisional minuman Perancis termasuk Perrier (air berkilauan) dan Orangina (soda jus oren). Perancis juga merupakan budaya kopi, kerana ramai orang Perancis mengambil espresso kecil di waktu pagi serta selepas makan malam. Cappuccino dan latte juga minuman popular.