Kandungan

• Arahan
• Bagaimana
• Apa yang anda perlukan

Gred Brix, yang juga dikenali sebagai gelaran Balling (skala hampir serupa yang telah digantikan oleh Brix) adalah ukuran standard kandungan gula dalam wain sebelum penapaian. Menentukan gred Brix wain anda memberi petunjuk tentang berapa banyak gula fermentasi yang terkandung di dalamnya. Hidrometer tidak selalu mempunyai skala Brix, jadi menukar dari graviti tertentu ke Brix. Suhu menjejaskan pengukuran graviti tertentu - membuat pembetulan kepada penukaran anda, bergantung pada suhu ambien.

Arahan

Hydrometer mungkin diperlukan untuk mengira graviti tertentu (Don Farrall / Valueline / Getty Images)

1. Ukur graviti spesifik wain mesti, juga dikenali sebagai wain muda, menggunakan hidrometer atau meter ketumpatan digital. Jika anda menggunakan hydrometer, permukaan cecair membentuk bentuk meniskus atau kanta. Ukur bahagian bawah meniskus.

2. Ukur suhu dalam Celcius wort wain menggunakan termometer dan tolak 20.

3. Bahagikan hasilnya dengan 16.5 untuk mendapatkan faktor penukaran untuk suhu. Ia harus negatif jika suhu di bawah 20 ° C dan positif jika lebih tinggi. Tambah nilai ini kepada graviti spesifik asal untuk mendapatkan nilai sebenar.

4. Kurangkan 1 dari graviti khusus yang diperbetulkan, dobel dengan 220 dan kemudian tambah 1.6 untuk mendapatkan gred Brix wain yang mesti.

   
   

Bagaimana

• Pastikan hydrometer ditentukur kepada 20 ° C atau 68 ° Fahrenheit, yang merupakan piawai bagi kebanyakan meter air.

Apa yang anda perlukan

• Hydrometer atau meter ketumpatan digital