Kandungan

• Arahan
• Bagaimana
• Apa yang anda perlukan

Kanji jagung, yang berasal dari bahagian dalam yang dihancurkan dari biji jagung, aloi dan menebal makanan yang dimasak. Ia mengikat pada pencuci mulut seperti puding, jadi mereka mengekalkan tekstur berkrim. Ia juga menebal saus, sup dan sup dengan cepat dan tanpa menjejaskan rasa. Tetapi jika dicampur dengan betul dan ditambah, kanji jagung dapat membentuk benjolan apabila digunakan dalam cecair panas.

Arahan

Jika tidak dibubarkan dengan betul, kanji jagung dapat membentuk benjolan (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

1. Isikan mangkuk kecil dengan air sejuk. Gunakan jumlah air dan kanji yang sama. Contohnya, jika resipi itu memanggil 2 sudu kanji, letakkan 2 sudu air ke dalam mangkuk.

2. Tuang kanji jagung ke dalam air dengan perlahan. Campurkan dengan garpu atau adunan kecil sambil menambah kanji agar tidak wujud benjolan. Kacau hingga tercampur sepenuhnya.

3. Kurangkan panas hingga mendidih rendah. Jagung jagung boleh memisahkan dan membentuk ketulan jika ditambah terlalu cepat ke cecair mendidih.

4. Masukkan campuran jagung ke makanan. Ia menebal sementara ia panas.

Bagaimana

• Sekiranya anda mencampurkan kanji jagung dan air terlebih dahulu, mereka boleh memisahkan, jadi kacau sebelum menambah makanan.

Apa yang anda perlukan

• Mangkuk
• Air
• Pemukul atau garpu