Kandungan

• Arahan

Sebuah restoran, seperti perniagaan lain, boleh berjaya atau gagal sepenuhnya kerana pekerja yang bekerja di sana. Walaupun terdapat banyak orang yang membuat restoran berjaya, tukang masak berada di bahagian atas senarai yang paling penting. Itulah sebabnya penting untuk memilih tukang masak yang akan mencipta, atau mengekalkan, suasana yang berjaya untuk penubuhan anda. Langkah pertama dalam pilihan ini ialah untuk mewawancara anda. Semasa proses ini, anda akan bertemu dengannya dan memutuskan sama ada dia boleh menjadi baik untuk restoran anda.

Arahan

Cari tukang masak yang tepat untuk restoran anda (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Tanya tukang masak untuk mengambil resume anda jika anda tidak mempunyai salinan. Anda perlu memilikinya dengan anda semasa proses temuduga. Semak resume itu dan tanyakan potensi kontrak baru anda tentang pengalaman kuliner anda dan apa yang akan menjadikannya aset di restoran anda.

2. Tulis senarai soalan terlebih dahulu. Apabila menulis senarai anda, pertimbangkan apa yang anda ingin tahu tentang tukang masak baru anda. Beberapa contoh perkara yang perlu disertakan ialah berapa kali dia terlepas atau terlambat, bagaimana dia dapat menangani peningkatan aliran pelanggan dan seberapa baik dia dapat melakukan beberapa perkara pada masa yang sama. Lihat pautan di bahagian "Sumber" untuk senarai soalan temu bual untuk tukang masak.

   
   

3. Goncangkan tangan, memperkenalkan diri, dan tersenyum. Sama seperti anda mewawancara untuk pekerja baru yang berpotensi, dia juga melakukan perkara yang sama untuk majikan baru yang berpotensi.

4. Mintalah dia untuk memberitahu anda sedikit tentang diri anda. Ini adalah persoalan yang mudah dan akan membuat anda bercakap dan membuat anda mengenalnya. Ini juga merupakan masa yang baik untuk bertanya mengapa dia memasak. Ketahui tentang semangat anda untuk memasak kerana ini boleh membantu memecahkan ais dan membolehkan anda mendapat kesan yang lebih baik terhadap personaliti anda.

5. Tanya soalan dari senarai kompaun tadi. Ambil perhatian jawapan dan dengarkan dengan teliti. Tulis positif serta respons negatif. Anda boleh menyemak soal selidik ini kemudian untuk membantu anda membuat keputusan akhir anda.

6. Tanya juru masak baru anda yang berpotensi jika dia mempunyai soalan untuk bertanya. Ini adalah satu peluang yang sangat baik baginya untuk menunjukkan inisiatif, serta memberitahunya apa-apa yang dia tidak faham dengan baik.