Kandungan
Herba memberi rasa kepada makanan ringan dan meningkatkan perasa pada hidangan dengan ciri perasa yang kuat. Rempah-rempah ini juga mencipta perisa yang menarik untuk membangkitkan aroma dan rasa yang berbeza tanpa mereka tidak dapat disedari. Dalam beberapa resipi, herba cincang boleh terlalu besar untuk hidangan itu. Mengisar herba kering untuk serbuk akan mengurangkan saiz tanaman dan membantu melepaskan lebih banyak rasa anda. Ketahui cara mengisar segelintir tumbuhan kering untuk menambahkan perbezaan kepada resipi yang akan datang.
Arahan
-
Ukur 1 atau 2 sudu herba kering di bahagian bawah mortar anda. Biasanya diperbuat daripada kayu, seramik atau batu seperti marmar, mortar dan alu digunakan untuk mengisar makanan.
-
Letakkan alu di dalam mortir dan mula mengisar. Tegaskan secara tegas alu pada bahagian bawah dan sisi mortar untuk menghancurkan herba.
-
Teruskan menghancurkan herba selama 3 hingga 5 minit sehingga konsistensi yang dikehendaki dicapai dan semuanya telah disembur.
-
Masukkan herba serbuk di balang plastik berasingan dan labelkannya.
Mortar
-
Ukur 1 hingga 2 sudu teh herba kering dalam penggiling kopi atau kilang rempah.
-
Pegang topi di atas kilang.
-
Putar bilah untuk mengisar herba selama 15 hingga 30 saat. Keluarkan penutup kemudian periksa konsistensi herba. Sentuh tudung dan teruskan proses sehingga mereka telah menukar serbuk halus.
Penggiling kopi
Bagaimana
- Gunakan sudu untuk membantu melonggarkan herba yang telah berkumpul di sisi kilang anda.
- Bersihkan kilang atau mortar anda, selepas anda menggunakannya, mengisar beberapa keropok asin dan kemudian menyeka dengan tuala kertas. Sisa rempah akan mematuhi biskut supaya tiada kesan herba kekal di dalam mortar.
Notis
- Jangan letakkan terlalu banyak herba sekaligus dalam mortar. Bersihkan mortar sebelum mengisar segenggam herba baru.
Apa yang anda perlukan
- Mengukur sudu
- Penggiling kopi atau kilang rempah
- Mortar
- Sudu
