Kandungan

• Arahan
• Apa yang anda perlukan

Apabila ia datang untuk membakar ayam, ada sebab yang baik untuk tidak mengeluarkan kulit semasa memasak. Ia membantu mengekalkan kelembapan semasa proses, yang mengakibatkan burung yang lebih lembut. Di samping itu, ramai orang suka rasa asin kulit coklat-emas yang renyah pada ayam panggang mereka. Sekiranya anda salah satu daripada ini, terdapat beberapa cara untuk memudahkan penyediaan hidangan ini.

Arahan

Hanya beberapa langkah yang diperlukan untuk menyediakan ayam panggang dengan kulit rangup (Eising / Photodisc / Getty Images)

1. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Satu ketuhar yang dipanaskan sepenuhnya adalah langkah penting pertama untuk ayam panggang dengan kulit rangup.

2. Keluarkan ayam dari pakej. Basuh dengan air sejuk. Gunakan tuala kertas untuk mengeringkannya dengan baik.

3. Berus pada mentega cair atau menyebarkan minyak zaitun ke atas ayam sebelum bumbu dengan garam dan lada.

4. Letakkan ayam di atas panggangan untuk membakar untuk mengelakkannya daripada memasak dalam jus anda sendiri. Kulit yang bersentuhan dengan cecair ayam akan direndam, tidak renyah.

5. Masukkan termometer daging ke bahagian paling tebal ayam. Jauhkan dari tulang, yang dapat mengubah bacaan suhu.

   
   

6. Letakkan panggang dan ayam pada lembaran penaik cetek, dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

7. Bakar ayam selama 15 minit per paun, dan sentiasa memantau termometer daging.

8. Keluarkan ayam dari ketuhar apabila suhu dalaman mencapai 70 ° C, yang menjadikannya selamat untuk berkhidmat, tanpa kebimbangan mengenai penyakit yang ditanggung oleh makanan.

9. Biarkan berehat ayam selama 5 atau 10 minit. Jadikan ia untuk berkhidmat.

Apa yang anda perlukan

• Ketuhar
• Ayam keseluruhan
• Tuala kertas sabun dobi
• Garam
• Lada
• Lembaran pembakar lembapan dengan rak panggang
• Termometer daging refraktori