Kandungan
Sekiranya anda telah mencuba membuat roti bakar di dalam ketuhar tanpa mengetahui caranya, maka anda harus tahu bahawa hasilnya boleh menjadi berantakan dan tidak boleh dimakan. Membuat roti bakar yang enak, rangup dan sempurna di dalam ketuhar atau di panggangan tidaklah sukar, anda hanya perlu mengetahui cara menyesuaikan oven.
Laraskan hingga memanggang dan sesuaikan suhu
Kunci untuk mengelakkan kepingan roti dibakar adalah menyesuaikan oven ke panggangan. Pastikan suhu tetap rendah - antara 150 hingga 180 darjah celcius. Untuk ketuhar elektrik, lebih baik menggunakan suhu yang sedikit lebih tinggi, seperti 260 ºC. Tunggu sehingga ketuhar berada pada suhu yang ideal sebelum meletakkan roti bakar.
Memanggang roti bakar anda
Cara terbaik untuk meletakkan roti bakar di dalam ketuhar adalah dengan menggunakan loyang lurus. Walaupun hampir semua bekas boleh digunakan, pastikan ia selamat digunakan di dalam ketuhar. Untuk rasa lebih, tambahkan mentega sebelum dibakar. Letakkan kuali panggang di panggangan atas dan dekatkan. Dua minit di setiap sisi biasanya cukup, tetapi nantikan ketika mereka cepat coklat.
Perisa tambahan
Membuat roti bakar di dalam oven mempunyai kelebihan berbanding roti bakar tradisional: Anda boleh menambahkan rasa dan tekstur pada roti bakar. Dengan penambahan serutan mentega dan serbuk bawang putih, roti biasa anda berubah menjadi roti bawang putih. Keju dan oregano akan menjadikan anda pembuka selera yang lazat. Anda boleh meneroka pelbagai rasa yang mustahil atau tidak praktikal dengan pembakar roti biasa. Koki menggunakan oven untuk menyediakan crostini, roti bakar dengan bahan-bahan di atasnya. Ketua Kristian Niemi mengatakan: "Tidak ada sebab mengapa anda tidak boleh melakukan sendiri". Yang harus anda lakukan ialah memotong roti menjadi kepingan, taburkan dengan minyak zaitun dan tutup dengan bahan-bahan. Walaupun sebilangan tukang masak mengesyorkan menutup sepenuhnya semua sisi roti dengan minyak zaitun atau mentega, yang lain mengesyorkan melakukannya hanya pada satu sisi roti bakar. Makanan sihat menyarankan untuk menyekat penggunaan mentega dan minyak zaitun dan mungkin untuk membuat hidangan dengan sedikit penggunaan bahan-bahan ini, jadi gunakan akal. Lebih penting daripada mentega adalah ramuan yang terdapat di atasnya, rahsianya ialah meletakkan bahan segar yang saling melengkapi, seperti keju gorgonzola dan tomato atau cendawan dan thyme. Bakar selama beberapa minit sehingga garing dan coklat dan roti bakar anda siap dimakan. Roti bakar buatan sendiri atau crostini juga berfungsi sebagai minuman beralkohol untuk pesta, jika anda menyediakannya dalam saiz kecil.
