Kandungan

• Membuat kacang kering
• Langkah 1
• Langkah 2
• Langkah 3
• Memasak kacang kering
• Langkah 1
• Langkah 2
• Langkah 3
• Langkah 4

Kacang polong adalah tanaman dari tanaman iklim segar yang merupakan bagian dari keluarga kekacang. Walaupun banyak tukang kebun suka kacang polongnya segar dari pokok anggur, mereka mudah dikeringkan dan disimpan untuk digunakan sepanjang tahun. Mengeringkan kacang polong adalah salah satu kaedah termudah untuk menyimpannya, kerana tidak perlu menyimpannya atau menggunakan peralatan khas lain dalam penyediaannya. Anda boleh mengubahnya menjadi sup dan hidangan lain yang dimasak lama setelah kebun berhenti menghasilkan pada musim sejuk.

Membuat kacang kering

Langkah 1

Biarkan kacang polong masak di kebun anggur lebih kurang sebulan daripada yang biasa anda lakukan semasa menuai dan menggunakannya segar. Pilih kacang polong ketika ia mulai kering dan anda mendengarnya bergemuruh.

Langkah 2

Buka polong dan sebarkan kacang polong pada tuala kertas. Biarkan sehingga sembuh di tempat yang kering dan kering selama dua minggu.

Langkah 3

Masukkan kacang kering ke dalam beg plastik zip atau bekas yang tertutup rapat. Simpan di tempat yang sejuk dan kering sehingga siap digunakan.

Memasak kacang kering

Langkah 1

Letakkan dua cawan kacang kering dalam periuk. Isi dengan enam gelas air dan tutup. Biarkan semalaman pada suhu bilik untuk merendam dan menyiapkan memasak.

Langkah 2

Keluarkan kacang polong dari air. Isi periuk dengan enam gelas air tawar lagi dan tambahkan sesudu minyak masak untuk mengelakkan berbuih. Gunakan jenis minyak yang anda suka.

Langkah 3

Tutup periuk dan letakkan di atas kompor. Didihkan kuali sehingga mendidih. Didihkan selama 30 minit hingga dua jam, atau sehingga kacang polong siap.

Langkah 4

Kisar kacang setiap 30 minit semasa memasak. Kacang polong siap dimakan apabila cukup lembut untuk dicucuk dengan garpu.