Kandungan
Mungkin anda telah berjalan di sepanjang sungai dan mencium bau pudina. Sangat menyenangkan untuk mencari pudina liar dan tentu saja ia boleh diambil untuk tumbuh di kebun anda. Pada bulan-bulan musim panas yang panas, tumbuh dengan banyak, tetapi sebaik sahaja frosts pertama muncul, daun akan menjadi hitam dan layu dengan cepat. Sediakan terlebih dahulu untuk mengekalkan beberapa daun pada musim sejuk, yang membolehkan anda menikmati rasa segar mereka hingga musim bunga tiba.
Langkah 1
Pilih pudina pada awal pagi, memotong 30 cm dari cawangan dengan gunting. Goncangkan dengan baik untuk memastikan anda tidak membawa serangga pada daun atau tangkainya. Bilas ranting dengan air sejuk dan ikat sehelai tali di pangkal batang. Gantungkannya di tempat yang kering dan gelap untuk kering, di mana serangga dan labah-labah tidak dapat menghubungi anda. Selepas beberapa hari, cawangannya harus sangat kering dan rapuh, dan boleh digiling untuk dijadikan daun teh kering.
Langkah 2
Bekukan pudina agar rasa penuh seolah-olah segar. Tuai pada waktu pagi dan keluarkan dari batangnya.Bungkus di dalam bekas yang sesuai dengan pilihan anda dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga ia siap digunakan. Sekiranya daun membeku bersama, mereka boleh dipisahkan dengan sudu kayu yang tegas. Mereka akan layu semasa mencair, tetapi mereka masih mempunyai minyak pati dan rasa segar.
Langkah 3
Pilih pudina pada waktu pagi dan bilas. Ayunkan untuk membuang lebihan air. Keluarkan daun dari batang dan letakkan di dalam balang atau botol. Apabila anda telah meletakkan secawan daun, masukkan kira-kira satu liter vodka ke dalam bekas. Tutup dan biarkan di tempat yang sejuk dan gelap. Alkohol akan melarutkan minyak pati dan rasanya, meninggalkan vodka dengan rasa pudina yang sangat kuat, yang boleh digunakan sebagai perasa semasa memasak. Semakin banyak anda pergi, semakin kuat rasa.
Langkah 4
Masukkan daun yang baru dipetik dalam molase sederhana dan didihkan. Matikan api dan tuangkan campuran ke dalam botol. Daun boleh disimpan untuk rasa yang lebih kuat atau dikeluarkan sebelum pembotolan. Untuk proses ini, ikuti arahan bagaimana melakukannya dengan jeli untuk menyimpan tanpa penyejukan. Molase ini akan mempunyai rasa segar dari pudina segar dan boleh digunakan dalam minuman, minuman sejuk atau resipi lain yang memerlukannya.
Langkah 5
Letakkan daun kering yang kering dalam lapisan gula. Tutup dengan lapisan gula yang lain. Teruskan proses sehingga bekas penuh. Tutup dengan baik dan simpan selama lebih kurang satu bulan. Daun kering atau gula dengan pudina boleh digunakan dalam beberapa resipi. Gula pudina adalah pemanis yang hebat untuk teh.
