Kandungan
Kentang tumbuk agak mudah disiapkan, tetapi memerlukan masa, terutamanya jika anda bersama tetamu di rumah dan tidak mahu mengunyah kentang sambil menghiburkan pengunjung. Walau bagaimanapun, anda boleh menyiapkan puri terlebih dahulu agar hanya dipanaskan semasa tetamu anda tiba atau bila tiba waktunya untuk makan malam. Pilihannya juga bagus untuk makan tengah hari, apabila anda tidak mempunyai cukup masa untuk memasak tetapi masih mahukan makanan berkualiti.
Langkah 1
Kupas 450 g kentang pilihan anda, buang kulitnya.
Langkah 2
Potong kentang menjadi kiub dan letakkan di dalam periuk besar atau periuk.
Langkah 3
Masukkan 3/4 sudu teh garam dan tambahkan banyak air paip ke kuali, tutup kentang sebanyak 2.5 cm.
Langkah 4
Didihkan periuk sehingga mendidih dan masak kentang sehingga pecah dengan mudah apabila dicucuk dengan garpu.
Langkah 5
Tiriskan kentang dalam ayak halus dan toskan selama sepuluh minit. Kemudian masukkan kembali ke dalam kuali di mana mereka dimasak dan masak dengan api kecil.
Langkah 6
Masukkan mentega ke kentang dan kacau rata, sehingga mentega benar-benar cair. Masukkan garam dan lada secukup rasa, kacau hingga semua bahan dimasukkan.
Langkah 7
Tuang separuh susu atau krim masam perlahan-lahan, kacau rata.
Langkah 8
Perah kentang sehingga mendapat konsistensi yang betul.
Langkah 9
Letakkan kentang di dalam bekas tahan panas dan tutup rapat. Biarkan sejuk sehingga mencapai suhu bilik.
Langkah 10
Tuang baki susu atau krim masam ke atas kentang di dalam bekas, dan kacau rata. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga siap dihidangkan.
