Kandungan
Gandum ditanam sebahagian besarnya di tanah pertanian terbaik di planet ini, sebagian untuk nilainya sebagai salah satu tanaman makanan dunia dan sebahagiannya untuk peranannya sebagai biji-bijian suling. Alkohol yang terbuat dari gandum mempunyai sejumlah kegunaan industri, selain digunakan dalam pengeluaran pelbagai minuman beralkohol.
Vodka
Terdapat anggapan lama bahawa vodka terbuat dari kentang dan, menurut sejarah, ini benar. Namun, hari ini, vodka berasaskan kentang jarang dan kebanyakan disuling dari biji-bijian. Gandum, barli dan rai adalah pilihan umum, berkat ketersediaan yang luas dan kos rendah ketika dibeli dalam kuantiti komersial. Beberapa vodka yang paling popular disuling dari gandum, termasuk jenama ikonik seperti Absolut, Stolichnaya dan Ketel One. Banyak yang lain menggunakan gandum sebagai sebahagian daripada campuran dengan rai dan barli.
Gin
Gin adalah alkohol bijirin lain yang jelas dan ringan, seperti vodka. Perbezaan utama antara gin dan vodka adalah yang pertama dibumbui dengan beri juniper dan bahan aromatik lain, yang berbeza dari satu pengeluar ke pengeluar yang lain. Gins premium umumnya disuling dari campuran gandum, rai dan barli, tetapi dua yang pertama mendominasi, untuk memberikan minuman kering dan halus. Versi Belanda, Geneva, menggunakan peratusan barli yang lebih tinggi untuk membuat minuman dengan rasa lebih dekat dengan wiski.
Wiski
Wiski jarang dibuat terutama dari gandum, tetapi banyak yang memasukkan sebahagian dari bijirin ini dalam campurannya untuk melembutkan rasa yang dihasilkan dan membuatnya lebih kering. Pengecualian dari peraturan tersebut adalah Bernheim Kentucky Straight Whisky, yang mengandungi lebih dari 51% gandum dalam campurannya. Ini disuling dengan cara yang sama seperti bourbon, tetapi menghasilkan wiski yang lebih sedap dan kering.
Minuman lain
Oleh kerana harganya yang rendah di pasaran komoditi, gandum disuling secara meluas dan digunakan sebagai alkohol neutral untuk campuran tersebut. Ini bermaksud bahawa peratusan gandum dapat dijumpai di hampir semua minuman beralkohol, termasuk wiski, brendi dan pelbagai minuman keras. Sebagai peraturan, ada sedikit gluten dalam minuman suling yang mempengaruhi kebanyakan orang celia, tetapi beberapa orang cukup sensitif untuk merasakan kesan buruknya.
