Kandungan
Lasagna yang lazat boleh menjadi cabaran bukan sahaja untuk penyediaannya, tetapi juga untuk pembinaan hidangan pada umumnya. Contohnya: apa yang boleh disajikan dengan lasagna dan apa yang sesuai dengan hidangan berat seperti ini? Berikut adalah beberapa cadangan.
Lasagna
Lasagna, dalam bentuk tradisionalnya, adalah karya agung Itali, yang dibuat dengan sos daging, mozzarella, ricotta atau keju Parmesan dan potongan pasta lebar yang diletakkan di dalam bekas cetek untuk dimasak hingga coklat keemasan. Walaupun beberapa tukang masak membuat versi yang melanggar corak ini, lasagna bolognese biasanya merupakan hidangan berat. Oleh itu, memikirkan hidangan sampingan untuk disajikan dengan hidangan ini mencabar bahkan tukang masak yang paling kreatif.
Kebosanan lauk
Satu-satunya penyelesaian yang jelas dan umum untuk dilema hidangan sampingan yang disajikan dengan lasagna adalah salad hijau dan roti. Sudah tentu tidak ada yang begitu mudah untuk disiapkan, tetapi ia adalah gabungan yang hambar. Walau bagaimanapun, dengan menggunakan bahan asas ini sebagai permulaan, anda boleh mendapatkan alternatif kreatif dan lazat.
Tiga salad
Untuk hidangan asli Itali, cuba buat salad dengan arugula dan adas, seperti yang disarankan oleh Marcella Hazen. Rempah arugula berbeza dengan rasa manis dan ringan adas. Untuk membuat salad ini, potong arugula, basuh dan potong adas sangat nipis dan kemudian masukkan sedikit minyak zaitun, jus lemon, garam dan lada.
Versi salad yang dikurangkan juga boleh menjadi hidangan sampingan yang menyegarkan. Mereka biasanya termasuk daging dingin dan keju, tetapi semangkuk artichoke yang diperap, potongan lada merah panggang dan zaitun hitam, dicampur dengan vinaigrette ringan, akan sesuai dengan rasa lasagna yang kaya.
Kemungkinan lain, lebih sederhana daripada yang lain, adalah salad frisée, dengan daun chicory renyah dicuci dan dicincang dengan vinaigret sitrus yang lebih kuat. Rasa pahit salad dan sos yang digunakan akan memberi keseimbangan pada pasta yang kaya dan enak.
Roti
Bruschetta adalah jenis roti Perancis atau Itali yang berkualiti. Cuba gunakan alas roti ini yang dipotong menjadi kepingan besar, panggang atau bakar hingga kekuningan, kemudian masukkan bawang putih segar dan minyak zaitun. Dengan perasa ini, bruschetta sangat baik dengan hidangan yang kaya, seperti lasagna.
Anda juga boleh membuat hidangan yang lebih rumit dengan bruschetta. Oleh kerana kebanyakan lasagna mempunyai banyak keju, menambahkannya ke bruschetta dapat menjadikan lauk ini sangat berat. Tetapi anda boleh menutupi bruschetta dengan beberapa daun selasih segar yang dicincang untuk menyerlahkan rasa tomato dari sos daging.
Roti bawang putih lama yang baik juga boleh menjadi kombinasi yang baik untuk lasagna anda. Mulakan dengan mencampurkan cawan ketiga mentega lembut dengan tiga cengkih bawang putih yang baru dicincang. Kemudian potong sepotong roti Perancis atau Itali ke dalam kepingan 1 cm, masukkan setiap kepingan di kedua-dua sisi dalam campuran mentega. Balut roti dalam aluminium foil dan letakkan di dalam oven 180 ° C untuk memanaskan dengan baik. Sekiranya anda menjaga masa penyediaannya dengan baik, anda juga boleh memasukkan roti ke dalam ketuhar sebaik sahaja anda mengeluarkan lasagna. Ini kerana hidangan lasagna perlu menunggu beberapa minit sebelum disajikan untuk menjadi lebih tegas. Sebaik sahaja hidangan siap dihidangkan, roti juga akan disediakan.
