Kandungan
Sebilangan besar kediaman mempunyai sejumlah besar perasa di tangan. Walau bagaimanapun, tidak selalu jelas bagaimana ia harus disimpan atau berapa lama ia harus disimpan dengan betul. Biasanya, produk yang memerlukan penyejukan mempunyai petunjuk pada labelnya. Tetapi apa yang perlu dilakukan apabila tidak ada spesifikasi? Sudah tentu, tidak mungkin menyenaraikan semua perasa dalam teks ini. Walau bagaimanapun, beberapa panduan dapat membantu anda memutuskan cara menyimpan kebanyakan perasa dengan selamat dan cekap.
Perasa yang mesti disejukkan
Perasa yang disediakan dengan bahan-bahan yang mudah rosak, seperti susu, telur, sayur-sayuran segar dan lain-lain, harus disimpan di dalam peti sejuk selepas dibuka. Sebilangan besar barang-barang ini disimpan di bahagian sejuk di pasar raya. Mereka hampir selalu mempunyai petunjuk "Simpan dalam peti sejuk" atau "Simpan dalam peti sejuk setelah dibuka". Produk seperti itu termasuk: mayonis, salad dressing untuk penggunaan harian, cecair, chutney, lobak, makanan dalam tin, zaitun, pasta bawang putih dan lain-lain. Walaupun di dalam peti sejuk, perasa ini mempunyai tempoh sah. Pembalut mayonis dan salad biasanya berlangsung selama kira-kira tiga bulan di dalam peti sejuk.
Bumbu yang tidak memerlukan penyejukan
Perasa yang sangat berasid, masin, sangat manis, dibuat dengan minyak zaitun atau minyak stabil tidak memerlukan penyejukan. Sebaliknya, minyak chestnut dapat menimbulkan rasa marah jika tidak disejukkan. Contoh perasa ini ialah: sos shoyo, tabasco, sos Worcestershire dan semua jenis cuka. Madu, sirap jagung, molase dan jeli yang mengandungi sekurang-kurangnya dua pertiga gula boleh tinggal di rak. Sirap maple mesti disimpan di dalam peti sejuk. Walaupun begitu, sebahagian besar barang-barang ini mesti diganti setelah disimpan lama. Ini hanya disebabkan oleh fakta bahawa kualiti dan rasa merosot dari masa ke masa. Contohnya, sos Shoyo mesti dibuang selepas satu tahun. Cuka dapat mengekalkan rasa sehingga tiga tahun. Perasa kering seperti gula dan garam boleh disimpan hampir tanpa had di rak.
Perasa dengan penyejukan pilihan
Sebilangan perasa boleh keluar dari peti sejuk untuk masa yang munasabah. Walau bagaimanapun, ia tahan lebih lama di dalam peti sejuk. Ubi cincang boleh sejuk selama sebulan, tetapi bertahan sehingga enam bulan apabila disimpan dalam keadaan sejuk. Sos barbeku boleh bertahan selama sebulan di rak atau hingga empat bulan di dalam peti sejuk. Mentega kacang tidak memerlukan penyejukan, tetapi minyak semula jadi dalam pes tidak akan terpisah jika anda mengacau dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Mustard boleh tinggal pada suhu bilik selama satu hingga dua bulan dan sehingga satu tahun di dalam peti sejuk.
