Kandungan
Orang Tuareg, yang memiliki akar nomaden, terletak terutama di Gurun Sahara, di Afrika utara dan barat. Budaya dan adat resam orang-orang ini hampir tidak berubah selama bertahun-tahun, termasuk kebiasaan dan amalan kuliner mereka, kerana mereka cenderung mengikuti diet sederhana berdasarkan biji-bijian dan produk tenusu. Di samping itu, daging kambing juga kadang-kadang dimakan. Daging kambing kadang-kadang digunakan untuk dimakan.
Millet
Millet, juga disebut millet, adalah salah satu biji-bijian yang paling banyak dimakan oleh Tuaregs. Oleh kerana mereka tinggal di padang pasir, pilihan masakan orang-orang ini agak terhad. Eghajira, salah satu hidangan yang paling popular, dibuat dari millet.
Susu kambing dan keju
Produk tenusu juga sangat penting dalam memberi makan Tuareg. Salah satu haiwan yang sering dijumpai di wilayah tempat mereka tinggal, selain unta, kambing. Oleh itu, susu haiwan ini dimakan secara langsung, selain digunakan untuk membuat keju dan menjadi salah satu ramuan eghajira.
Buah
Walaupun makanan ini tidak terdapat dalam makanan Tuareg seperti biji-bijian dan produk tenusu, buah-buahan juga dimakan pada waktu-waktu tertentu. Melon adalah salah satu buah yang paling popular, dimakan mengikut musim.
Daging kambing
Selain menyediakan susu dan keju, kambing juga kadang-kadang digunakan untuk dagingnya. Amalan ini biasanya dilakukan hanya pada hari cuti, ketika beberapa haiwan disembelih kerana penggunaannya yang lain.
Nasi
Nasi adalah makanan penting lain untuk orang Tuareg. Kerana ia tetap boleh dimakan untuk jangka waktu yang lama, sangat sesuai untuk penghuni gurun dan orang nomad.
