Kandungan
Mayonis adalah emulsi minyak, kuning telur, cuka dan jus lemon, serta bahan kimia dan pengawet lain. Ketika mayonis dibuat di rumah, mengandung telur mentah dan kekurangan bahan pengawet untuk mencegah bakteria berbahaya tumbuh dengan cepat. Mayonis komersial biasa mengandungi jumlah asid yang tinggi, yang membantu melawan bakteria. Terdapat bahaya ketika memanaskan mayonis, bergantung terutamanya pada bagaimana pemanasannya dan berapa lama.
Suhu bilik
Memasak dengan mayonis mencipta dan mengembangkan banyak resipi. Apabila anda mengeluarkan mayonis dari peti sejuk anda, anda memulakan proses pemanasan. Membiarkannya pada suhu bilik untuk jangka waktu yang singkat, ia tidak akan terkena bakteria berbahaya. Namun, membiarkannya dalam jangka waktu yang lama, satu jam atau lebih, meningkatkan kemungkinan bakteria berbahaya muncul di mayonis anda.
Ketuhar gelombang mikro
Ketuhar gelombang mikro anda adalah sumber pemanasan makanan dengan cepat. Sekiranya anda mempunyai resipi yang memerlukan mayonis dan perlu dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, anda tidak akan menghadapi masalah. Namun, jangan tinggalkan makanan untuk jangka masa yang panjang. Sekiranya anda memanaskan mayonis anda untuk menyelesaikan makanan atau resipi, tambahkan mayonis sejurus selepas memanaskannya dan sajikan.
Ketuhar konvensional
Seperti ketuhar gelombang mikro, ketuhar konvensional digunakan untuk memanaskan atau memasak makanan. Sekiranya anda mempunyai resipi yang meminta penambahan mayonis ke dalam pinggan, yang kemudian harus diletakkan di dalam ketuhar konvensional anda, anda boleh berehat dengan tenang. Namun, masak makanan anda pada suhu yang betul dan masak makanan dengan baik. Ini adalah salah satu kaedah pemanasan mayonis yang paling selamat.
Ketuhar elektrik
Hampir sama dengan ketuhar konvensional, ketuhar elektrik berfungsi seperti kompor versi mini. Panaskan mayonis di dalamnya selamat, asalkan berada pada suhu yang betul. Sebelum memasak makanan anda, pilih suhu yang betul. Walaupun reputasinya, mayonis mempunyai banyak bahan pengawet yang melindungi makanan selain dari dirinya sendiri. Masalahnya wujud apabila anda tidak makan makanan dengan cepat, membiarkan bakteria tumbuh di dalam makanan
