Kandungan
Bekas logam tergalvani boleh dibandingkan dengan bekas keluli tahan karat, tetapi dengan beberapa risiko atau bahaya. Bekas kadang-kadang berfungsi sebagai peti sejuk kecil dan sebagai pangkalan untuk objek pusat. Apabila digunakan dengan lapisan plastik, bekas itu berfungsi untuk menanam bunga dan sayur-sayuran kecil. Sebelum menggunakan bekas dengan jenis makanan atau makanan apa pun, perhatikan potensi bahaya dan risiko kesihatan.
Risiko ketika menyimpan makanan
Jangan sekali-kali menggunakan logam tergalvani untuk menyimpan sebarang jenis makanan. Bahan yang mengandungi asid yang tinggi dapat menghakis logam. Jus buah, hidangan yang terdiri daripada makanan sitrus, tomato dan acar, semuanya mengandungi kadar asid yang tinggi. Asid juga boleh menyebabkan zink melepaskan logam tergalvani, yang boleh menyebabkan keracunan zink.
Memasak Logam Galvanis
Apabila logam tergalvani mencapai suhu tinggi, ia membolehkan zink menghasilkan wap. Memasak dalam semua jenis panci tergalvani menimbulkan risiko keracunan zink.
Bahaya Nitrat
Sebarang makanan yang mempunyai kadar nitrat tinggi tidak boleh disimpan di dalam bekas logam tergalvani. Makanan yang kaya dengan nitrat disembuhkan dan daging asap, seperti ham dan sosej. Nitrat yang digunakan untuk mengawet makanan, termasuk garam, menimbulkan reaksi apabila diletakkan bersama dengan logam tergalvani. Tindak balas menyebabkan pengoksidaan atau kakisan dan membebaskan zink dari bahan. Malah makanan mentah tidak boleh bersentuhan dengan logam tergalvani. Sebilangan buah segar mengandungi sulfur dioksida, yang meningkatkan jangka hayatnya, tetapi mempunyai reaksi yang sama pada logam.
Pertimbangan
Pengilang boleh menggunakan logam tergalvani sebagai pangkalan untuk peralatan dapur, sebagai asas logam untuk panggangan. Semasa memasak, perhatikan tanda-tanda yang menunjukkan masalah. Wap zink menghasilkan bau dan asap yang kuat yang menjadi udara. Anda dapat melihat dengan jelas perbezaan antara bau daging panggang dan zink. Sebaik sahaja anda menghidu bau zink, cabut panggangan dan letakkan di tempat yang berventilasi. Ketahuilah bahawa beberapa objek hiasan juga diperbuat daripada keluli tergalvani atau logam. Peralatan ini boleh digunakan untuk hiasan, tetapi tidak boleh bersentuhan dengan makanan.
