Kandungan
Salah satu ramuan utama makanan adalah rasa. Bawang putih adalah akar yang sangat kuat yang biasa digunakan dengan sos tomato dan spageti. Ia juga merupakan sentuhan biasa untuk daging domba dan daging lain. Apa yang perlu dilakukan jika tidak ada bawang putih semasa memasak, atau jika anda hanya bosan dengan rasa? Dunia ramuan dan rempah penuh dengan kemungkinan.
Keluarga bawang putih
Sekiranya anda mahukan rasa bawang putih yang kuat dan mencolok, tetapi bosan menggunakan ramuan yang sama berulang-ulang, terdapat beberapa variasi untuk dicuba. Bawang salai dan bawang putih panggang menawarkan nuansa yang berbeza dengan makanan, sangat berbeza dengan bawang putih segar yang dihancurkan langsung dari kebun. Kepala bawang putih adalah makanan istimewa Thailand, dan dapat digunakan untuk rasa segar dalam hidangan Asia. Sekiranya ketersediaan adalah masalahnya, bawang putih serbuk dapat terasa serupa dengan makanan anda jika tidak ada kepala segar.
Rosemary dan pudina
Ramai orang menggunakan bawang putih untuk musim domba, tetapi ada beberapa ramuan yang memberikan kesan yang sama. Rosemary terdapat di kebanyakan pasar raya. Tangkai segar boleh diletakkan di atas pinggan panggang dan dibakar di dalam ketuhar, menambahkan rasa yang menyelerakan. Terdapat juga beberapa jenis pudina, termasuk pudina kerinting lembut dan perak, yang memberikan aroma segar dan menonjolkan hidangan. Pudina juga boleh dihancurkan dan dijadikan sos pudina segar sebagai iringan.
Herba
Sos pasta boleh dibuat dengan mudah tanpa bawang putih. Herba yang biasa digunakan dalam sos tomato adalah daun salam, oregano dan kemangi. Masing-masing mempunyai rasa yang berbeza dan, jika digabungkan dalam variasi yang berbeza, dapat memberikan rasa yang enak untuk hidangan anda. Basil mempunyai salah satu keluarga terbesar dari mana-mana ramuan, lebih daripada 40 jenis boleh didapati di seluruh dunia.
Bawang dan Bawang
Bawang dan bawang menambah sentuhan yang serupa dengan makanan dan meniru kualiti bawang putih pelengkap. Cuba potong daun bawang segar dan tambahkan ke salad salad sebagai ganti bawang putih.
Halia
Halia kelihatan hebat dalam sup dan sesuai dengan lentil dan sayur-sayuran akar. Rasanya yang hangat, pedas dan sedikit manis, jadi tambahkan sedikit demi sedikit sehingga anda terbiasa dengan rasanya.
