Kandungan
Semasa membuat ais krim di rumah, anda boleh menambah buah-buahan dan kacang untuk mencipta rasa yang tidak terdapat di kedai. Tetapi, jika pencuci mulut tidak membeku dengan betul, hasilnya mengecewakan. Terdapat beberapa cara untuk menjamin kejayaan.
Jumlah betul
Penyejuk beku yang dipenuhi ais krim menghasilkan hasil bersih. Garis panduan yang baik adalah menggunakan setengah ukuran asas untuk hasil yang diinginkan untuk ais krim. Sebagai contoh, untuk membuat satu liter ais krim, gunakan setengah liter asas.
Bahan tambahan pada masa yang tepat
Sekiranya bahan tambahan manis seperti buah-buahan dan gula-gula digunakan, campurkannya semasa akhir prosedur. Gula melambatkan pembekuan dan melambatkan proses pengerasan.
Kandungan lemak
Menggunakan susu rendah lemak atau tanpa lemak menghasilkan ais krim yang lebih nipis daripada yang dihasilkan semasa menggunakan krim atau 50% lemak. Kandungan yang lebih nipis juga menjadikan ais krim membentuk tekstur ais dan kristal.
