Kandungan

• Perkakasan
• Resipi
• Menggoreng roset

Rosettes adalah ladu Scandinavia tradisional, goreng dalam minyak panas. Mereka serupa dengan kek corong, namun perbezaan utama antara kedua adalah bahawa roset dibuat menggunakan acuan besi untuk membentuk adunan daripada dibentuk oleh corong untuk menyelam ke dalam minyak masak. Rosettes boleh ditaburi dengan gula pengikat atau dimeteraikan dalam bentuk cangkang, dipenuhi dengan buah, mousse atau krim disebat.

Kue Rosette boleh mempunyai pelbagai bentuk dan tampalan yang lazat

Perkakasan

Acuan besi untuk cookies roset biasanya dijual dalam set yang boleh termasuk besi yang berbeza dan kabel boleh ditukar ganti. Sesetengah acuan mempunyai bentuk mudah, seperti bintang dan hati, sementara yang lain adalah reka bentuk yang rumit. Kawat besi melekatkan acuan ke bahagian atas dan digunakan untuk mencelupkan besi ke dalam adonan kue yang kemudiannya tenggelam dalam minyak masak panas sehingga adunan menjadi emas.

Kuali besar diperlukan untuk memanggang roset, kerana mereka mesti tenggelam sepenuhnya dalam minyak panas. Sebuah kuali wajan berfungsi dengan baik, tetapi kuali berat dan besar juga boleh digunakan.

Resipi

Tuangkan jumlah minyak sayuran atau minyak kanola yang mencukupi ke dalam kuali dengan wayar untuk menutup kira-kira 3 hingga 5 inci dari bekas. Mulailah memanaskan minyak dengan kuasa sederhana semasa anda menyediakan jisim roset. Campurkan dua telur, satu cawan tepung, satu cawan teh susu, satu sudu gula kristal dan satu sendok teh ekstrak vanila dalam mangkuk sederhana dan pukul dengan pengadun. Teruskan bercampur sehingga doh seragam dalam konsistensi - anda perlu mengikis sisi mangkuk dengan spatula beberapa kali sambil mengalah. Adonan kue akan lebih kurus dari kek dan harus longkang dengan mudah apabila dipindahkan ke hidangan cetek sebagai persediaan untuk menggoreng.

Menggoreng roset

Uji minyak dengan membuang sebatang kayu ke dalam kuali; jika gelembung kecil membentuknya, minyak akan cukup panas untuk memulakan menggoreng. Dip cetakan besi kuki ke dalam minyak selama kira-kira tiga saat. Buangkannya dari minyak dengan serta-merta dan rendam, kali ini, dalam adunan, yang meliputi ¾ acuan. Letakkan seterika kembali ke dalam minyak dan goreng kue selama 30 hingga 40 saat sehingga ia menjadi emas. Keluarkan seterika dan gunakan garpu untuk melonggarkan roset dari acuan, melonggarkannya pada tuala kertas. Gosokkan gula ke atas roset kerana ia sejuk. Resipi ini menghasilkan kira-kira 60 kuki kecil.