Kandungan
Bagi banyak tukang masak dan tukang kebun, kemuncak musim panas adalah tiba-tiba banjir tomat segar yang matang di kebun anggur. Beberapa hari yang dihabiskan untuk memasak, pengetinan dan pembekuan tomato ini dapat menghasilkan setahun penuh tomato dalam tin, pasli atau sos tomato kegemaran anda. Untuk membekukan sos tomato dan menyimpannya dalam jangka masa yang lama, semua udara mesti dikeluarkan sebelum pembungkusan ditutup, supaya tidak "terbakar" di dalam peti sejuk. Terdapat juga banyak amalan lain yang perlu dipertimbangkan yang mempengaruhi pemilihan bekas.
Ciri-ciri yang dinasihatkan
Selain kemungkinan tertutup rapat, terdapat ciri lain yang menjadikan bekas simpanan sesuai. Bekas terbaik terdapat dalam pelbagai saiz untuk menampung makanan terbesar dan terkecil. Mereka mestilah persegi atau segi empat tepat untuk menyesuaikan diri dengan ruang pembeku dengan lebih baik, dan lurus ke atas untuk tumpukan yang lebih baik.Periuk yang sesuai mesti boleh pergi dari peti sejuk ke microwave dan juga ke mesin basuh pinggan mangkuk. Tudung periuk juga mesti tahan panas dan mesin basuh tanpa cacat atau kehilangan keupayaan kedap.
Beg pembeku
Beg beku untuk kegunaan industri banyak digunakan untuk membekukan makanan dari semua jenis. Dua kelebihannya adalah: harga rendah dan keupayaan untuk mengeluarkan sebahagian besar udara di dalam beg sebelum membeku. Beberapa model telah dirancang sedemikian rupa sehingga berdiri dengan kaki terbuka, untuk memudahkan penempatan produk. Namun, mereka mempunyai banyak kekurangan. Mereka tidak boleh digunakan untuk pemanasan dan boleh digunakan. Mereka juga tidak menyediakan penyimpanan yang sangat teratur, yang dapat mengurangkan ruang pembeku anda.
Bekas Plastik
Bekas plastik menawarkan beberapa kelebihan untuk membekukan sos. Mereka cekap dari segi ruang, biasanya sangat baik untuk menebat makanan dari udara dan boleh terus dari peti sejuk ke gelombang mikro. Walau bagaimanapun, banyak jenis mempunyai kekurangan. Hampir semua periuk plastik diwarnai oleh tomato, walaupun selepas mencuci. Apabila beku, kerana banyak dari mereka rapuh, ia sering pecah atau pecah jika jatuh ke lantai.
Bekas kaca
Pakar dalam produk vitreous kini menawarkan pelbagai bekas dengan penutup kaca dan plastik tempered. Mereka lebih mahal daripada periuk plastik, tetapi mempunyai banyak kelebihan. Kaca tidak diwarnai dengan tomato dan juga plastik, mengekalkan warna asalnya lebih lama. Periuk pergi ke microwave dan juga boleh digunakan di atas dapur. Tudung menawarkan penutup yang serupa dengan periuk plastik. Kaca itu, bagaimanapun, lebih berat dan dapat pecah jika dijatuhkan, dan penutupnya sama seperti melengkung dan noda seperti periuk plastik.
menyambung semula
Tidak ada bekas yang menggabungkan semua ciri yang diinginkan, oleh itu, setiap tukang masak mesti memilih jenis berdasarkan pilihannya. Bekas plastik mempunyai kualiti yang berbeza-beza, jadi disarankan untuk membandingkan jenama yang berbeza berkaitan dengan ketahanan dan ketahanan noda. Beberapa penerbitan dan kumpulan pengguna menyediakan maklumat ini. Anda juga boleh menggabungkan pilihan pembungkusan dengan membekukan sos dalam periuk dan kemudian membungkus blok beku atau meletakkan sekumpulan sos dalam bekas plastik atau kaca, untuk perlindungan tambahan dan penumpukan lebih mudah.
