Kandungan
Daging dan makanan lain boleh dibakar dengan pembekuan apabila terdedah kepada suhu beku untuk jangka masa yang lama. Menyimpan makanan di dalam peti sejuk menyimpannya, tetapi juga mengeringkannya. Kelembapan yang hilang ini mengandungi banyak rasa makanan. Pembekuan beku juga memberi makanan rasa aneh, yang dapat menguasai makanan. Menghilangkan rasa ini memerlukan penggantian kelembapan yang hilang dan beberapa langkah, jika dilakukan dengan betul, dapat menyelamatkan daging yang rosak.
Langkah 1
Potong bahagian yang terbakar dari peti sejuk beku. Gunakan pisau tajam untuk menghilangkan bahagian keputihan daging yang menunjukkan luka bakar. Biarkan sesedikit mungkin, di sinilah masuknya rasa tanpa rasa. Keluarkan kulit ayam atau ikan yang dibakar dengan pembekuan. Ia mengekalkan banyak rasa itu.
Langkah 2
Biarkan daging di dalam air garam. Masukkan air, garam dan ais ke dalam bekas besar dan celupkan daging. Bawa bekas ke peti sejuk dan biarkan di sana selama kira-kira 24 jam. Ganti campuran air / garam / ais setiap empat jam. Tambahkan rempah yang akan anda gunakan semasa memasak untuk membantu menanam rasa, seperti garam berperisa dan ramuan kering.
Langkah 3
Masak daging dengan menyediakannya dengan cecair, seperti membakarnya dalam kuali atau memasaknya perlahan. Mengukus daging dengan perlahan dalam cecair akan membantu menggantikan kelembapan yang hilang dan menanamkan rasa.
Langkah 4
Potong daging menjadi kepingan kecil dan gunakan sebagai bahan makanan, seperti rebusan.
