Kandungan
Krim disebat digunakan secara meluas sebagai hiasan dalam pencuci mulut dan minuman panas. Ia mudah dibuat dan menambah rasa kaya di mana sahaja ia digunakan. Malangnya, krim ini membentuk buih yang agak tidak stabil, hancur lebur dan meleleh setelah jangka masa yang singkat. Krim dapat dipulihkan dengan cepat ke keadaan semula jadi dengan mengetuknya semula.
Langkah 1
Sejukkan pukul dan mangkuk atau bilah selama 15 hingga 30 minit di dalam peti sejuk beku anda. Semakin sejuk krim dan perkakas, semakin baik.
Langkah 2
Tuangkan krim disebat yang lembut ke dalam mangkuk sejuk. Masukkan 1 sudu krim masam ke setiap cawan krim disebat. Krim tambahan tidak wajib, tetapi memperbaiki teksturnya.
Langkah 3
Pukul krim sehingga kembali ke fasa puncak lembut atau puncak tegas, bergantung pada apa yang anda mahukan.Pada fasa puncak lembut, krim akan melepaskan adonan, tetapi akan membentuk puncak yang halus ketika adunan dinaikkan. Pada fasa puncak keras, krim akan melekat pada misai ketika dikeluarkan, dan membuat puncak tajam.
Langkah 4
Taburkan satu sudu gula aising ke atas krim, jika perlu, sebelum mencambuknya lagi. Ini membantu krim membentuk busa yang lebih stabil, yang tahan lebih lama sebelum kehilangan bentuknya lagi.
Langkah 5
Gunakan krim dengan segera atau sejukkan hingga empat jam. Jangan pukul krim kali kedua, kerana teksturnya tidak memuaskan.
