Kandungan

• Arahan
• Bagaimana
• Notis
• Apa yang anda perlukan

Diet vegetarian dan sekatan makanan untuk alergi biasanya memainkan peranan besar dalam penggunaan telur, sementara yang lain hanya mahu mengelakkan kolesterol tambahan. Membeli pengganti telur siap di kedai runcit atau menggunakan pengganti vegetarian adalah beberapa pilihan. Benih Chia, berasal dari Mexico dan Barat Daya Amerika, juga boleh menggantikan telur dalam resipi, serta pelbagai manfaat kesihatan, seperti asid lemak 3 dan 6, serta protein, kalsium dan serat.

Arahan

Gantikan telur dalam kuali penaik seperti keropok dengan biji chia (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

1. Moa 2 sudu benih chia menggunakan pengisar kopi atau perasa.

2. Masukkan chia tanah dalam mangkuk dengan 1/4 cawan air. Biarkan rehat campuran selama 5 minit atau sehingga ia menebal.

3. Masukkan campuran chia dan air ini bersamaan dengan telur besar, untuk digunakan dalam campuran yang memerlukan telur sebagai aloi, seperti kek daging atau roti, termasuk biskut, roti, atau mufin. Campuran ini juga berfungsi sebagai pengganti telur dalam penyediaan resipi makanan mentah.

Bagaimana

• Gantikan makanan yang berminyak, memantapkan atau elastik seperti mayonis, mentega kacang, puding, puding, bijirin, bijirin panas, atau penkek dengan menambah 1/4 cawan benih chia kering dalam bekas 2 cawan air, kacau rata pengadat dawai atau garpu, kemudian biarkan benih chia dan air berehat selama 15 minit. Ratakan campuran chia gel yang dikumpulkan sehingga diperlukan sehingga tiga minggu, disejukkan dalam balang kaca dengan tutup tegar.

Notis

• Jangan tuangkan air pada biji chia kering, ini akan mengakibatkan acorns dan bukannya gel.

Apa yang anda perlukan

• Penggiling kopi
• Pemasak perasa (pilihan)
• 2 sudu benih chia
• Mangkuk
• 1/4 cawan air