Kandungan
Memotong ayam keseluruhan dapat membantu anda menjimatkan banyak wang. Selalunya anda hanya boleh membeli paha atau batang paha secara berasingan atau kaki ayam dengan dua potongan yang dijual, tetapi biasanya pilihan yang paling murah adalah memotongnya sendiri. Prosesnya tidak sukar, selagi anda tidak keberatan mengotori tangan anda, tetapi boleh membahayakan. Ini adalah salah satu saat ketika anda tidak dapat, dengan cara apa pun, memotong apa pun ke tangan anda.
Langkah 1
Pisahkan kaki ayam dari haiwan yang lain. Kaki disambungkan ke punggung ayam, jadi di situlah anda perlu melakukan sebahagian besar kerja. Bahagian belakangnya sangat baik untuk kuah ayam, sup dan juga ladu oriental, kerana mempunyai jumlah daging yang baik tetapi sukar untuk diakses. Tongkat palu dilintasi oleh tulang besar, dan paling dekat dengan satu sisi potongan. Pegang tulang itu dan putar untuk menampakkan sendi yang menghubungkan tong dram ke punggung ayam. Anda mungkin dapat menggerakkannya hanya dengan menarik, tetapi jika tidak mungkin, letakkan hujung pisau pada sendi dan putar.
Langkah 2
Keluarkan kulit dari kaki untuk memudahkan proses pemisahan. Tarik kulit ke arah paha dan kemudian tarik dari kaki. Mungkin perlu memotong kulit pada peringkat terakhir proses ini. Cuba bengkokkan sendi yang menghubungkan paha dan paha beberapa kali, kerana dalam beberapa kes ini cukup untuk menyebabkan pemisahan. Jika tidak, bengkokkan sendi pada arah yang berlawanan sehingga ia akan dipindahkan. Pegang ayam dengan satu tangan dan potong dengan hati-hati di antara persimpangan kedua tulang. Setelah tulang dipisahkan, letakkan ayam di atas papan pemotong untuk memotong tendon yang memegang tulang.
Langkah 3
Bersihkan dengan teliti semua yang bersentuhan dengan ayam. Cara termudah untuk mendapatkan salmonella adalah dengan menangani ayam mentah tanpa langkah berjaga-jaga yang betul. Bersihkan kawasan tempat anda bekerja dengan daging dan basuh semua perkakas yang telah digunakan. Basuh tangan anda dengan sabun dan air sebelum apa-apa. Oleh kerana membuat luka pada sendi menggerakkan ayam, banyak kemungkinan ia terkena dengan kaunter dapur dan kawasan di sekitar papan pemotong, selain badan dan wajahnya.
