Kandungan
Kaedah perkhidmatan dan etika pelayan restoran sama pentingnya dengan kualiti makanan. Pelayan yang mengikuti tanda perkhidmatan yang luar biasa tanpa bantuan atau keperluan untuk mendapatkan nota biasanya diberikan tip yang murah hati. Untuk menyajikan makanan di meja dengan berhati-hati, beberapa langkah berjaga-jaga mesti diambil untuk mengurangkan risiko makanan jatuh atau dihantar ke meja yang salah.
Langkah 1
Letakkan serbet basah atau tuala di bahagian bawah dulang. Ini akan mengelakkan cawan dan pinggan bergerak sendiri.
Langkah 2
Susun pinggan di dulang mengikut kedudukan pelanggan di atas meja. Ini akan memastikan anda menyajikan hidangan yang tepat kepada orang yang tepat, tanpa perlu meminta atau merujuk pesanan.
Langkah 3
Seimbangkan berat pinggan secara merata di dulang.
Langkah 4
Ambil dulang seimbang dengan ibu jari dan hujung jari anda dan dengan tangan anda terbuka. Bahu anda boleh digunakan sebagai sokongan tambahan, namun, untuk tujuan kebersihan, dulang harus jauh dari mulut dan leher anda.
