Kandungan

• Warna
• Saiz
• Keteguhan
• Rasa

Anggur adalah buah-buahan yang manis yang boleh dimakan tulen atau dalam tin, digunakan dalam masakan atau dijadikan wain. Buah anggur hijau tidak sesuai untuk dimakan dan boleh merosakkan hidangan. Selain alasan kuliner, anggur berkualiti rendah tidak akan memberikan tahap nutrien yang sama yang terdapat dalam anggur matang. Sesetengah pemerhatian penting dapat membantu menentukan sama ada anggur sudah siap dituai. Ciri-ciri ini boleh membantu menyemak profil wain atau jeli anggur yang manis.

Anggur berkualiti rendah boleh merosakkan pencuci mulut atau wain (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Warna

Apabila anggur matang dan berkualiti, mereka mesti berwarna biru, merah atau sangat hijau. Jika mereka masih hijau gelap, mereka tidak masak. Pelbagai yang diakui pengguna sebagai anggur "hijau" diklasifikasikan sebagai anggur putih. Anggur ini matang apabila ia berwarna cerah (berwarna hijau kehijauan). Sekiranya anggur berwarna perang atau berubah menjadi coklat, ia menjadi rosak atau tidak mengandungi nutrien yang diperlukan semasa tumbuh. Mencari warna seragam sepanjang anggur di atas pokok anggur. Sekiranya warna bervariasi maka mereka mendapat jumlah nutrien yang tidak sekata, yang akan membawa kepada pengurangan kualiti mereka.

Saiz

Tidak ada saiz standard untuk anggur. Ia bergantung pada pelbagainya, termasuk kehadiran atau ketiadaan benih. Walau bagaimanapun, saiznya boleh menjadi penunjuk yang baik dalam kualiti anggur. Cari saiz standard pada semua anggur di atas pokok anggur. Jika mereka mempunyai saiz yang sangat berbeza, mereka tidak menerima jumlah nutrien yang seragam dan akan menjadi anggur yang berkualiti rendah.

Keteguhan

Apabila anggur tumbuh, mereka sangat teguh. Cari anggur yang teguh tetapi elastik apabila disentuh. Semak kualiti anda dengan sedikit menekan beberapa buah anggur. Jika mereka lembut atau lemah, maka mereka tidak baik. Jika anggur masih di atas pokok anggur dan menjadi lembut, maka mereka tidak dituai pada masa yang sesuai atau tidak menerima jumlah nutrien yang sesuai.

Rasa

Kadang-kadang warna, rasa dan ketegasan dapat menunjukkan jika anggur baik. Dalam kes-kes tersebut, satu-satunya perkara yang perlu dilakukan ialah membuktikannya. Walaupun mereka memberi semua tanda-tanda bahawa mereka adalah baik, rasa itu mungkin terbukti sebaliknya. Kadang-kadang anggur tumbuh dengan baik tetapi tidak mempunyai rasa manis. Apabila itu berlaku, cuba biarkan mereka matang lebih banyak, tetapi jika mereka tidak menjadi lebih manis, itu kerana mereka tidak mendapat semua nutrien yang mereka perlukan. Apabila anda rasa, pastikan anda melakukannya dengan anggur tunggal. Jika boleh, jangan keluarkan sekelompok pokok anggur kerana, apabila anggur dikeluarkan dari pokok anggur, mereka tidak akan masak lagi.