Kandungan

• Arahan
• Apa yang anda perlukan

Jika anda suka memasak tetapi ingin mengurangkan lemak dan minyak dalam beberapa pencuci mulut kegemaran anda, masukkan yogurt dalam resipi. Yogurt meninggalkan kek terutamanya lembap dan menambah kalsium dan protein. Apabila memasukkannya ke dalam resipi anda, tepat dalam pengukuran ramuan, supaya kek mempunyai rasa yang betul dan konsisten.

Arahan

Yogurt adalah tambahan yang sihat kepada kek buatan sendiri (gambar oleh Claudio Calcagno dari Fotolia.com)

1. Baca resipi dengan teliti untuk melihat berapa banyak yogurt diperlukan sebagai pengganti minyak.

2. Ukur separuh jumlah mentega yang diperlukan oleh resipi dan letakkan di dalam adunan kuih. Jika menggunakan minyak dalam resipi, gantikan 1/2 cawan minyak dengan tiga kuartza jumlah yogurt. Sebagai contoh, jika resipi memanggil 1 cawan minyak, gunakan 1/4 cawan ditambah 2 sudu yogurt, dan 1/2 cawan minyak.

3. Ukur yogurt ke separuh lagi minyak resipi atau mentega dan letakkan dalam adonan kek.

4. Gunakan yogurt bukan krim masam jika resipi meminta. Ini akan menghapuskan beberapa minyak dan lemak dari kek semasa masih meninggalkan kek lembut dan lembap.

5. Tambah yogurt bukan minyak jika anda mahu kek menjadi sangat lembap. Kurangkan cecair dalam resipi itu dengan sekurang-kurangnya satu sudu sehingga bak kek sepenuhnya di tengah.

   
   

Apa yang anda perlukan

• Yogurt semulajadi
• Ramuan untuk kek