Kandungan
Walaupun orang purin mendakwa bahawa tidak ada pengganti praktis untuk cognac sebenar ketika memasak, membakar atau menyediakan koktel, anda mungkin tidak mempunyai bahan itu di dalam pantri anda. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan minuman serupa atau tanpa alkohol dalam resipi anda tanpa mengubah rasanya secara drastik.
Brandy
Semasa mengganti cognac dengan minuman beralkohol lain, pilih brendi lain untuk mengekalkan rasanya. Bagaimanapun, Cognac adalah wain brendi atau suling; ia hanya jenis yang sangat terkawal, yang mesti memenuhi syarat yang ketat, seperti dihasilkan di wilayah Cognac, di Perancis, dan disuling dalam tong kayu oak untuk waktu tertentu. Armagnac, brendi Perancis yang lain, mempunyai rasa yang lebih kering. Jenama Amerika dan buah adalah pengganti yang baik, asalkan sesuai dengan ramuan resipi.
Jus buah
Sekiranya anda memerlukan pengganti tanpa alkohol, jus pir, aprikot atau pic adalah pilihan yang baik. Jus tidak semestinya meniru rasa cognac, tetapi dapat menambahkan rasa ringan dan meningkatkan rasa ramuan lain. Pastikan bahawa manisnya jus tidak bertentangan dengan unsur-unsur hidangan yang lain.
Minuman keras lain
Sekiranya anda tidak mempunyai brendi, minuman keras berperisa lain akan ada. Burbom boleh menjadi pengganti cognac dan, bergantung pada resipi, "kirsh", brendi ceri tanpa warna, atau "amaretto", minuman keras almond yang terbuat dari biji aprikot. Tetapi anda mesti ingat tujuan anda semasa memasak. Anda boleh menggantikan brendi dengan senyap dengan "kirsh" dalam resipi kuki Krismas, tetapi tidak semasa menyediakan stik. Mengganti ramuan dengan minuman keras lain dalam koktel juga menjadi pilihan individu. Bagi sesetengah orang, wiski, jika digunakan sebagai ganti brendi dalam minuman klasik, dapat mengubah pengalaman, jika bukan rasa minuman yang lengkap.
Sherry
Ketika datang ke koktel, rasa adalah masalah peribadi. Sekiranya anda mempunyai kebebasan untuk bereksperimen dan tidak mahu bimbang tentang hidangan itu, anda mungkin memutuskan bahawa anda tidak perlu menggunakan sebotol cognac yang mahal dalam resipi, dan bahawa sherry berfungsi dengan baik. Biarkan diri anda menguji hidangan beberapa kali, dengan tambahan yang berbeza dari yang ada.
