Kandungan
Kirsch, menurut tesaurus tukang masak, adalah brendi berperisa ceri. Ia digunakan dalam beberapa resipi, tetapi ada orang yang tidak suka menggunakannya di dapur mereka atau tidak dapat mencarinya. Oleh itu, ada pengganti minuman keras Kirsch, tetapi seperti penggantian apa pun, rasanya mungkin sedikit berbeza. Biasanya alkohol yang digunakan dalam resipi fondue adalah Kirsch kerana ia membantu melembutkan keju cair.
Sirap atau Jus
Gantikan kirsch dengan sirap atau jus ceri hitam, raspberry atau blackberry yang sama banyak. Saring cairan dari ceri dalam sirap untuk mendapatkan sirap ceri atau cari sirap soda Itali berperisa ceri. Hanya gunakan sirap atau jus dalam resipi di mana alkohol tidak mempunyai fungsi kimia. Contohnya, elakkan penggunaan pengganti bukan alkohol di fondue.
Raspberry atau Cherry Liqueur
Gantikan dengan Framboise, brendi raspberry Perancis, atau minuman keras ceri dalam jumlah yang sama. Gunakan Framboise jika resipi anda memerlukan rasa brendi, tetapi pilih minuman keras ceri untuk menjadikan hidangan lebih enak.
Ceri dalam tin
Seperti jus atau sirap, anda tidak boleh menggantikan ceri kalengan dengan kirsch dalam resipi fondue, tetapi ia boleh digunakan dalam hidangan lain seperti roti bakar. Sekiranya anda ingin memberi acar ceri konsisten berair, agar lebih menyerupai tekstur minuman keras Kirsch, cairkan dalam air mendidih sebelum menambahkannya ke resipi anda.
