Kandungan
Cuka wain beras adalah produk rasa pedas, terdapat dalam jenis merah dan putih; cuka ini lebih ringan daripada jenis balsamic dan sherry. Cuka beras boleh digunakan sebagai rempah atau komponen dalam pembalut salad; semasa mengganti cuka padi dengan jenis lain, cuba cari pelbagai pedas dan manis seperti yang ada sendiri.
Cuka epal
Cuka sari apel mempunyai rasa manis dan pedas, kualiti pertama sesuai untuk hiasan salad atau perapan. Walau bagaimanapun, cuka sari apel tidak semanis cuka beras, jadi anda mungkin perlu menambahkan madu atau gula ke cuka. Pertimbangkan untuk mencampurkan cuka sari apel dengan wain merah pilihan anda untuk menggantikan cuka padi sebagai pembalut salad.
Cuka balsamic
Cuka balsamic lebih manis daripada beras. Gunakannya ketika mengasinkan daging atau sayur-sayuran. Rasa cuka balsamic yang bermanfaat juga membolehkan anda membuat sirap untuk mencelupkan buah. Sekiranya cuka terlalu manis, tambahkan cuka alkohol untuk mengurangkan kandungan gula.
Cuka Sherry
Cuka Sherry adalah produk dari selatan Sepanyol, digunakan untuk pengeluaran wain sherry, yang dicirikan oleh rasanya yang masam tetapi manis. Gunakannya dalam penyediaan sos, perap atau salad musim. Varieti harmoni ini dilengkapi dengan stik atau itik dan bukannya ayam atau domba. Cuka Sherry boleh menjadi asas sos atau juga boleh ditambahkan ke dalam sos yang siap untuk rasa yang lebih oker.
Cuka wain putih
Cuka wain putih boleh lebih enak daripada cuka beras. Untuk melembutkan intensiti produk, campurkan sebahagian air dalam 3 bahagian cuka sebelum menggunakannya. Gunakan cuka wain putih dalam resipi untuk sup, sos atau vinaigrettes. Di samping itu, pelbagai ini boleh dicampurkan dengan ramuan atau buah-buahan untuk menghasilkan cuka anda sendiri.
