Kandungan
Telur adalah salah satu makanan paling serba boleh di luar sana. Mereka boleh digunakan dalam pelbagai jenis hidangan, sebagai hidangan utama, lauk atau sebagai ramuan dalam hidangan lain. Muncul di setiap jenis makanan, termasuk sarapan, makan tengah hari, makanan pembuka, makanan pembuka dan pencuci mulut. Mereka kelihatan enak pada hidangan manis dan sedap. Perasa dan ramuan adalah bahan semula jadi yang enak dan beraroma yang digunakan di dapur untuk mengubah rasa makanan, dan kebanyakannya sesuai dengan telur. Pilihan rempah atau ramuan untuk digunakan dalam hidangan telur harus berdasarkan rasa yang anda ingin dapatkan.
Selasih
Basil adalah ramuan yang sangat aromatik yang biasa digunakan bersama telur di dapur. Basil fritatta dianggap sebagai hidangan klasik di beberapa negara. Ia dibuat dengan menggabungkan telur dan kentang, dibumbui dengan selasih. Rempah lain, seperti lada, kadang-kadang ditambahkan untuk menjadikan hidangan lebih enak. Selasih berwarna hijau, dengan daun besar, bulat, runcing. Beberapa jenis mempunyai daun yang berwarna merah atau ungu. Ia banyak digunakan untuk musim untuk rasa yang menyenangkan.
Karipap
Telur sering digabungkan dengan serbuk kari dalam hidangan pedas. Telur kari boleh disediakan dengan pelbagai cara, seperti Ande Ki, Anda dan Ande Masala, dari utara India, atau dalam gaya Kerala, resipi dari India selatan. Terdapat juga telur kari dari Maldives, yang disiapkan dalam gaya tradisional orang-orang di rantau ini. Telur dan kari juga digunakan untuk membuat telur yang disumbat dan pedas. Kari adalah perasa rasa dan bau yang kuat, yang sebenarnya terdiri daripada campuran perasa, yang paling biasa adalah kunyit, yang memberikan ciri warna kuning, jintan, fenugreek dan lada, yang bertanggungjawab untuk rasa pedas.
Thyme
Thyme digunakan dalam telur hancur. Ia adalah ramuan aromatik dan harum yang banyak digunakan di dapur. Terdapat banyak jenis tanaman ini, semak dengan beberapa daun kecil dan runcing. Daunnya sering dikeringkan untuk digunakan sebagai perasa. Seluruh ranting kadang-kadang digunakan untuk rasa, terutama dalam resipi yang memerlukan thyme segar sebagai pengganti pelbagai jenis dehidrasi.
Lada Cili Panas
Lada cili adalah sejenis lada kecil dan sangat pedas. Terdapat beberapa jenis lada yang menawarkan tahap kepanasan yang berbeza, dari ringan hingga sengit. Lada boleh datang dalam pelbagai ukuran dan warna, dan banyak digunakan dalam hidangan telur untuk warna cerah dan rasa pedas dan sengit. Lada segar atau serbuk digunakan untuk membakar telur rebus dan rebus, telur acar dan tortilla telur.
