Kandungan
Tambah rempah ke makanan anda dengan paprika serbuk segar dan bukannya membuka balang serbuk lada cili lembut. Yang terakhir dibuat dengan mengisar mereka kering dan, dari masa ke masa, serbuk itu kehilangan potensinya. Mengisar mereka di sebelah masa apabila anda perlu menggunakannya akan memelihara kekuatan lada. Gunakan lada segar anda sendiri dan buat campuran serbuk lada dari taman anda.
Arahan
-
Basuh lada dengan baik.
-
Letakkan benang pada jarum dan benarkannya melalui batang beberapa lada, tetapi biarkan sekurang-kurangnya 2.5 cm ruang pada kedua-dua belah pihak. Anda juga boleh menguruskan mereka di atas dawai.
-
Gantung rentetan dengan lada di tempat yang hangat, kering dan berventilasi. Jika anda menggunakan kaedah pada skrin, simpannya di bawah keadaan yang sama.
-
Mempercepat proses penyahhidratan dengan meletakkan kipas di depan lada untuk meningkatkan pengudaraan kawasan.
-
Dries lada selama beberapa minggu sehingga mereka mula berkerut dan menjadi rapuh.
-
Potong batang lada kering. Putar mereka terbalik dan goncangkan mereka sehingga biji jatuh melalui lubang. Potong membran untuk mengeluarkan benih jika perlu.
-
Tuangkan lada kering kepada konsistensi nipis sebelum menggunakan lada atau pengisar kopi. Simpan sisa makanan dalam periuk dengan tudung, di tempat yang sejuk dan gelap. Gunakan sebaik sahaja anda boleh, tetapi buanglah apabila anda kehilangan bau anda.
Bagaimana
- Untuk menjimatkan masa, gunakan dehydrator elektrik untuk mengeringkan lada sebelum mengisar.
Apa yang anda perlukan
- Lada merah sangat matang
- Jarum tebal dan dawai atau 1 dawai
- Kipas besar
- Lada atau pengisar kopi
- Pot dengan tudung
