Kandungan
Semasa perjalanan ke Cuba, anda akan mempunyai ufuk masakan anda berkembang dengan budaya yang indah, dengan hidangan yang sihat, berwarna-warni dan lazat, seperti beras dan ayam. Syurga Cuba tropika sangat dipengaruhi oleh budaya Sepanyol. Selepas ketibaan Christopher Columbus di lha, sebuah koloni telah dibentuk yang makmur untuk generasi. Makanan adalah gabungan masakan Eropah dengan masakan asli dan hidangan kegemarannya adalah nasi dan ayam.
Makna
Hidangan seperti nasi dengan ayam adalah sisa pengaruh Eropah di dapur, di mana makanan mudah seperti hidangan ini digabungkan dengan herba dan rempah-rempah untuk membuat makanan yang menarik secara visual. Warna kuning urucum dalam beras berbeza dengan ayam panggang. Secara tradisinya berfungsi sebagai makanan, ia adalah mudah tetapi ia adalah hidangan yang membawa seluruh keluarga bersama-sama. Kompleks karbohidrat bercampur dengan protein dalam ayam memenuhi mereka yang makan. Sebagai tambahan kepada vitamin dan mineral sayur-sayuran tumis yang menjadikan hidangan itu lebih kaya dengan nutrien.
Ciri-ciri
Beras dengan ayam adalah kombinasi yang indah dengan bijirin beras berperisa, dengan topping rangup. Ayam adalah untuk mencairkan mulut anda; bumbu sayuran goreng dan sup yang dipanggil "sofrito" dalam hidangan pembakar tembikar khas mengiringi hidangan itu. Padi ini dibumbui dengan annatto, walaupun ia boleh diganti untuk safron, untuk mendapatkan hidangan yang lebih halus; kadang kala kunir dapat menggantikan annatto, ketika perasa ini sulit ditemukan. Ayam adalah makanan ruji di Cuba, memandangkan ia adalah sukar untuk mencari daging lembu di negara ini. Sesetengah orang, semasa menyediakan hidangan, memilih untuk tidak memerah ayam coklat sebelum seluruh hidangan dimasak dalam periuk tanah liat. Walau bagaimanapun, apabila menyemai ayam, tambah dimensi aromatik untuk rasa."Sofrito" adalah campuran bawang putih, tomato dan paprika yang lazat direbus dalam sup bir dan perasa. Gabungan yang sihat setiap bahan ini menyimpan glukosa darah dalam pankreas dan menstabilkan gula darah kerana protein ayam yang menurunkan metabolisme karbohidrat beras.
Geografi
Nasi dengan ayam ditemui kebanyakannya di sebelah barat Cuba, di mana sisa-sisa kebudayaan Eropah kekal. Bahagian timur sangat dipengaruhi oleh budaya Caribbean dan Afrika, disebabkan operasi laluan komersial di pelabuhan. Walau bagaimanapun, beras tradisional dengan ayam boleh didapati di mana saja di pulau itu, bagi mereka yang mencari pilihan yang sihat.
Penyelesaian Pencegahan
Memandangkan banyak makanan Kuba boleh mengandungi banyak lemak yang digunakan untuk sayur saut, nasi dan ayam, beberapa penyesuaian boleh dibuat untuk menjadikan hidangan lebih sihat untuk menikmati hidangan yang lebih ringan. Semasa proses memasak ayam, kulit boleh dikeluarkan dan daging boleh dimasak dalam sos "sofrito". Selain itu, sebaliknya bawang putih dan bawang merah dalam minyak, cuba percikan sedikit minyak dalam kuali dan kacau sayur-sayuran yang dicincang hingga keemasan dan berbau. Berhati-hati untuk tidak membakarnya. Selebihnya resepi agak sihat dengan penggunaan herba dan rempah. Bawang putih diketahui menurunkan lipid dalam darah dan merupakan agen antikulat yang kuat. Tomato adalah sumber glycopene yang hebat, nutrien sangat mengoksida yang menghalang pengoksidaan sel; Lada adalah sumber vitamin C.
Pertimbangan
Hidangan ini hebat untuk dimakan pada hari yang sama, tetapi ia juga merupakan pilihan yang baik untuk disediakan hari sebelum pesta besar. Tutup piring itu dan pada keesokan harinya melembutkan beras dan perlahan perlahan dalam ketuhar yang dipanaskan. Anda mungkin menganggap hidangan itu menjadi panas pada hari berikutnya. Buat jumlah tambahan sos "sofrito" untuk meletakkan di sebelah pinggan dan memberi udara kesegaran. Potong beberapa tomato dan lada dengan bawang hijau yang segar dan warapkan pinggan. Semua orang yang makan hidangan ini lazat Cuba akan mengulangi!
