Kandungan

• Tonton tayangan video
• Pilih bijirin yang sihat
• Pilih sayur hijau tua
• Masukkan sayur-sayuran yang berwarna-warni
• Pilih protein tanpa lemak
• Pilih lemak sihat
• Susun pinggan

Ketahui asal usulnya dan pelajari cara mempersiapkan sajian Buddha, hidangan vegetarian yang sihat, kaya dengan nutrien.

Kegembiraan Buddha (juga dikenali sebagai mangkuk buddha) - awalnya eksklusif untuk masyarakat vegan dan vegetarian - memenangkan semua penonton dengan kekuatan mereka untuk menyuburkan dan memuaskan semua selera makan, meningkatkan kesihatan dan membantu menurunkan berat badan. Selain itu, mereka sedap. Walaupun terdapat variasi komposisi (ada yang merangkumi ramuan bukan vegan), banyak yang bersetuju setiap mangkuk harus disatukan dengan gabungan makanan super yang dikenali: bijirin penuh + sayur-sayuran atau sayur-sayuran yang kaya dengan nutrien + protein tanpa lemak + lemak sihat = kebahagiaan dalam mangkuk.

Tonton tayangan video

Terdapat sejumlah besar resipi mangkuk Buddha di internet, tetapi perkara terbaik mengenai makanan sihat ini adalah kemungkinan menggunakan formula untuk membuat hidangan dengan makanan kaya nutrien kegemaran anda. Sebenarnya, dapur anda mungkin sudah mempunyai semua bahan yang diperlukan untuk membuat kombinasi yang berjaya!

Pilih bijirin yang sihat

Biji-bijian utuh adalah sumber nutrien yang sihat seperti serat, vitamin B dan mineral. Serat, khususnya, membuat anda merasa kenyang lebih lama, jadi jauhi gula-gula selepas makan. Ingatlah untuk memilih bijirin utuh daripada yang halus, yang telah diproses untuk mengeluarkan banyak serat agar tahan lebih lama di rak. Berikut adalah beberapa cadangan:

• nasi coklat
  
• Barli
• Dieja
• Millet
• Bijirin gandum
• Amaranth
• Quinoa (biji "bijirin palsu", tetapi masih banyak)

Pilih sayur hijau tua

Saya pasti anda sudah tahu bahawa sayur-sayuran hijau gelap (terutama sayur-sayuran berdaun) adalah beberapa makanan super terbaik. Lagipun, apa yang tidak dapat mereka lakukan? Mereka membantu mencegah penyakit jantung, melindungi daripada barah, menguatkan tulang, mengurangkan keradangan, memperbaiki pencernaan dan senarai faedahnya berterusan. Tidak diragukan lagi bahawa sayur-sayuran harus menjadi bagian penting dari kesenangan Buddha Anda. Untuk meningkatkan lagi potensi pemakanan hidangan, makan makanan kukus atau mentah. Berikut adalah beberapa cadangan:

• Kobis
  
• Kale
• kubis Cina
• Daun bit
• Daun lobak
• Chard
• Bayam
• Arugula
• Kacang hijau
• Brokoli

Masukkan sayur-sayuran yang berwarna-warni

Sebenarnya, anda telah memenuhi daun hijau yang diperlukan, tetapi ketika membahagiakan Buddha, semakin banyak warna, semakin baik pengambilan nutrien. Belum lagi bahawa mangkuk anda kelihatan lebih cantik! Tidak menyakitkan jika diulang, untuk menjadikan hidangan lebih berkhasiat, disarankan menggunakan bahan kukus, panggang atau tumis ringan dalam minyak kelapa.

• Beet
  
• Keledek
• Lobak
• Labu
• Lada merah dan kuning
• Terung
• Tomato

Pilih protein tanpa lemak

Seperti yang anda pelajari di sekolah, protein adalah blok bangunan otot, tulang, darah, kulit kita ... semua dalam badan kita. Oleh itu, pastikan untuk memilih makanan protein penuh dengan pemprosesan minimum. Oleh kerana hidangan Buddha pada mulanya adalah resipi vegan, sumber protein tanpa daging adalah pilihan yang paling popular:

• Tahu
  
• Tempeh
• Kekacang
• Lentil
• Kacang soya
• Kacang hitam
• Dada ayam (jika anda bukan vegetarian atau vegan)

Pilih lemak sihat

Pertama sekali, penting untuk membiasakan diri dengan perbezaan antara lemak lemak baik dan buruk dan nisbah yang tepat antara lemak Omega-3 dan Omega-6 yang seharusnya dimiliki oleh diet anda. Lemak telah mempunyai reputasi buruk sejak sekian lama, tetapi sebenarnya lemak adalah penting untuk kesihatan otak, penyerapan vitamin, tenaga dan kawalan keradangan, antara fungsi penting lainnya. Oleh itu, jangan abaikan mereka! Berikut adalah beberapa pilihan yang popular:

• Sos berasaskan alpukat dan alpukat
  
• Tahini
• Biji Labu
• bijan
• Biji Chia
• Kacang
• Sos berasaskan minyak zaitun

Susun pinggan

Anda boleh mencari resipi di internet, tetapi mengapa tidak memilih bahan kegemaran anda dalam setiap kategori ini dan menyatukannya untuk sedikit keseronokan? Berikut adalah dua contoh mangkuk Buddha yang dipasang secara rawak dan kelihatan enak.

mangkuk di sebelah kiri disertakan dengan beras perang, tauhu panggang dan perap, brokoli kukus dan lada merah dengan sedikit minyak bijan dan sos Sriracha. Mangkuk di sebelah kanan mempunyai quinoa, ubi jalar panggang, kale tumis, buncis panggang, alpukat dan biji labu dengan sedikit minyak zaitun. Sekarang giliran awak! Ambil mangkuk dan kumpulkan hidangan Buddha anda.