Kandungan

• Arahan
• Bagaimana
• Apa yang anda perlukan

Tidak ada lobak merah atau kue beludru merah lengkap tanpa top krim keju krim. Ia dibuat dengan mencampurkan keju krim perusahaan, gula tepung dan vanila hingga anda mendapatkan topping manis yang lazat yang melengkapi hampir semua rasa. Tetapi apabila krim dipukul terlalu banyak, ia menjadi lembut dan tidak melekat dengan betul ke gulungan atau kek. Terdapat beberapa penyelesaian untuk mengembalikan tekstur tebal pada liputan anda.

Arahan

Tambah sedikit pemekat ke atas keju krim untuk mengelakkan meninggalkannya terlalu tebal (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

1. Tambah 1/4 sudu tepung gula ke campuran. Kacau topis keju krim dan terus tambah gula serbuk sehingga konsisten yang diinginkan dicapai.

2. Tuang 1/4 sudu krim masam ke dalam campuran. Masukkan keju krim di atas peti sejuk selama 30 minit dan kacau. Tambah lebih banyak krim ke campuran sehingga tebal. Elakkan menggunakan terlalu banyak krim masam kerana ia akan meninggalkan terlalu banyak gula-gula.

3. Tutup top krim keju dengan balutan plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Keluarkan penutup, kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam lagi. Ulangi sehingga konsistensi yang dikehendaki dicapai.

4. Tambah 1/2 sudu besar lemak sayuran kepada campuran. Aduk dengan baik dan terus menambah sedikit lemak. Ia akan menebal puncak tanpa mengubah rasa.

   
   

Bagaimana

• Elakkan overcoating keju krim topping dengan mencampurkan cecair dalam jumlah yang kecil dan menggunakan keju krim yang sejuk dan teguh, tidak mencair dan pada suhu bilik.

Apa yang anda perlukan

• Gula serbuk
• Krim susu
• Kertas plastik
• Lemak sayuran