Kandungan

• Arahan
• Bagaimana
• Apa yang anda perlukan

Akhbar zaitun asas boleh dibina dengan menggabungkan beberapa perkakas dapur dengan produk kedai perkakasan. Apabila anda memerah zaitun di akhbar rumah, minyak akan dikeluarkan daripada mereka dalam bentuk cecair kuning-hijau lazat yang boleh anda kumpulkan. Impress rakan-rakan dan keluarga anda dengan menyediakan hidangan yang disediakan dan berpengalaman dengan minyak zaitun buatan sendiri. Anda boleh membina akhbar untuk menjadikan zaitun segar menjadi sedikit minyak zaitun buatan sendiri yang enak.

Arahan

Minyak zaitun yang ditekan dan tidak diilhamkan mempunyai rasa yang kuat, pahit dan pedas (imej zaitun liar oleh WojtekZ dari Fotolia.com)

1. Isi periuk separuh dengan air dan rebus ke atas api sederhana sebelum menambah zaitun tanpa daun. Strain zaitun selepas dua atau tiga minit dalam air mendidih apabila mereka mula melembutkan. Letakkan colander dengan zaitun lembut dalam mangkuk besar air sejuk dengan cepat untuk menghentikan proses memasak.

2. Lipat beg beku, meletakkan satu di dalam yang lain dan tuangkan zaitun es ke dalamnya. Tutupnya dan letakkan di atas papan pencincang supaya zaitun boleh disimpan dalam satu lapisan. Tutup beg itu dengan kain lap yang dilipat dan hancurkan zaitun dengan menumbuk dengan tukul daging.

3. Tuangkan buah zaitun ke dalam kain yang digunakan untuk membuat keju dan lipat ke atasnya untuk membuat beg yang lebih kecil daripada persegi 25 cm. Letakkan kain yang dilipat dengan zaitun dalam periuk stim berlubang dan biarkan yang lain lebih mendalam daripada yang satu ini di atas. Lipat dua kain lap untuk menutup bahagian bawah kuali terdalam.

   
   

4. Kencangkan empat pengapit ke setiap sudut periuk stim supaya seksyen pengapit boleh laras dari pengapit menekan ke bawah kedua-dua kain. Letakkan periuk pengukus yang ditetapkan dalam periuk panggang apabila anda mula mengetatkan pengapit dan ekstrak minyak zaitun. Kencangkan pengapit secara beransur-ansur sehingga tidak ada lagi minyak zaitun yang mengalir masuk ke dalam rokambole.

5. Tuangkan minyak zaitun yang dikumpulkan dalam kuali panggang ke dalam bekas simpanan bersih dan letakkan di dalam peti sejuk. Biarkan minyak zaitun berasingan dari air dan sampai ke bahagian atas bekas. Tuangkan minyak zaitun dari bahagian atas dengan picagari besar yang digunakan dalam penyediaan ayam belanda dan dipindahkan ke bekas makanan kedua.

Bagaimana

• Minyak mentah boleh ditapis melalui penapis kopi atau mesh halus untuk mengeluarkan zarah. Minyak zaitun yang ditapis kurang cenderung untuk dibakar semasa memasak.

Apa yang anda perlukan

• 4 periuk 900 ml
• Dapur
• 4 cawan buah zaitun segar
• Strainer
• Mangkuk besar
• Ais
• 2 beg dengan penutupan zip untuk membekukan lebih kurang 7 liter
• 2 kain lap
• Tukul daging dengan bahagian rata
• Kain Membuat Keju
• 1 periuk stim berlubang separuh dengan kedalaman hampir 4 cm
• 1 periuk stim atas meja atas 6 cm
• 1 periuk rocambole, 2.5 cm dalam
• 4 pengapit boleh laras, ditambah atau tolak 15 cm
• 2 bekas untuk penyimpanan makanan
• Peti sejuk dan microwave.
• Larik jarum yang digunakan dalam penyediaan ayam belanda