Kandungan
- Jenis herba
- Herba yang paling berkhasiat
- Herba segar
- Herba kering
- Perbezaan antara herba segar dan kering
Pada masa ini, kita boleh mendapat akses kepada pelbagai jenis herba. Dengan peningkatan kecekapan penghantaran dan pemikiran pengguna moden, rempah-rempah yang tidak dapat digunakan sekarang boleh dibeli dengan mudah di mana-mana kedai runcit.
Jenis herba
Ada beberapa jenis herba, termasuk kemangi, oregano, thyme, dill, cumin, marjoram, tarragon, rosemary dan peppermint.
Herba yang paling berkhasiat
Semua herba mempunyai nilai pemakanan tertentu, tetapi ada yang lebih berkhasiat daripada yang lain. Oregano, bijaksana, pudina, thyme, bau lemon dan marjoram kaya dengan antioksidan, menyediakan sumber pemakanan yang hebat.
Herba segar
Secara langsung dari taman atau taman sayur-sayuran tempatan, herba segar memberikan rasa segar dan nutrien penting. Minyak yang meruap dan flavonoid, bermanfaat untuk kesihatan, juga terdapat dalam herba. Yang segar cenderung mempunyai rasa yang lebih jelas.
Herba kering
Herba kering lebih pekat, jadi gunakannya dalam bahagian satu pertiga daripada jumlah yang sesuai dengan ramuan segar. Walaupun mereka mengekalkan rasa mereka, ia kurang jelas.
Perbezaan antara herba segar dan kering
Oleh kerana ramuan herba kering sama dengan spesimen segar, tidak ada perbezaan besar dalam nilai pemakanan. Walau bagaimanapun, proses pengeringan mengekstrak beberapa minyak tumbuhan yang tidak menentu, menghapuskan sebahagian kecil daripada pemakanan dan rasa yang terdapat di dalam herba segar. Herba kering yang dihasilkan secara komersil juga mungkin mengandungi beberapa pengawet, yang mengurangkan nilai pemakanan mereka.
