Kandungan
Bacon akan disimpan selama-lamanya di dalam peti sejuk pada suhu sifar. Walau bagaimanapun, kualiti dapat merosot setelah satu hingga dua bulan, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Menyejukkan atau membeku tidak membunuh bakteria yang sudah ada. Dingin melambatkan pertumbuhan, jadi makanan tetap segar dan selamat lebih lama daripada jika disimpan pada suhu bilik. Ya, anda boleh meninggalkan daging di dalam peti sejuk dan bukannya peti sejuk, tetapi ia tidak akan bertahan lama.
Mentah
Bacon mentah bertahan dua minggu di dalam peti sejuk jika bungkusannya tidak dibuka dan 7 hari jika sudah dibuka.
Stabil rak
Bacon yang telah diproses dan dikemas, tidak memerlukan penyejukan, stabil di rak. Selagi bungkusan tetap ditutup, ia tidak memerlukan pembekuan atau penyejukan. Lihat pada bungkusan untuk melihat apakah ia harus disimpan di dalam peti sejuk selepas dibuka. Makanan vakum tetap segar semasa ditutup, tetapi sebaik sahaja beg itu dibuka dan terkena bakteria, makanan perlu disejukkan.
Pra-masak
Bacon jenis ini telah dimasak dan siap digunakan terus dari bungkusan, walaupun kebanyakan boleh menggunakan sedikit panas untuk menjadikan kepingannya lebih garing. Ia harus disimpan di dalam peti sejuk, kecuali bungkusannya menyatakan sebaliknya. Bungkusannya lebih rendah dan harganya lebih tinggi daripada daging mentah, namun, setelah sejumlah besar lemak dikeluarkan dalam proses memasak, kos sebenar setiap hidangan atau kepingan daging sama. Bacon yang dimasak sendiri akan bertahan selama tiga atau empat hari di dalam peti sejuk.
Sebotol
Potongan daging yang terbuat dari daging asap asli, bukannya kepingan daging buatan, dan rasa kedelai, boleh disimpan di dalam peti sejuk dan tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk.
