Kandungan
- Lobster dimasak dengan bawang putih dan minyak
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Langkah 6
- Ekor panggang
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
Salah satu makanan laut yang paling dihargai untuk gastronomi, lobster adalah hidangan halus. Ia boleh disediakan dengan beberapa cara yang mungkin: dengan nafas, seperti risotto, dalam kepingan panggang atau bahkan au gratin. Kreativiti adalah hadnya. Walaupun merupakan hidangan yang agak mahal di restoran pada umumnya, penyediaan lobster di rumah tidak sukar dilakukan. Rahsia penyediaan udang galah yang indah adalah memasak dagingnya. Oleh itu, adalah mungkin untuk memasak keseluruhan lobster di dalam kuali. Sekiranya demikian, ia mesti hidup sebelum dimasak. Cara lain untuk menyediakan adalah dengan memisahkan ekor udang galah, yang boleh disajikan dengan panggang atau panggang.
Lobster dimasak dengan bawang putih dan minyak
Langkah 1
Teknik penyediaan lobster yang paling tradisional adalah memasak haiwan itu, yang masih hidup, di dalam periuk air mendidih. Ini menjadikan daging krustasea segar dan lembut.
Langkah 2
Mulakan dengan mengisi periuk besar dengan tiga perempat air. Kemudian masukkan garam secukup rasa dan tunggu hingga mendidih. Apabila ini berlaku, letakkan lobster masih hidup dan tutup periuk dengan baik. Cegah air meluap dari kuali dengan meletakkan maksimum dua lobster pada satu masa.
Langkah 3
Masak lebih kurang 20 minit. Selepas itu, anda dapat melihat bahawa kulit mereka berubah menjadi sangat merah. Sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dan meletakkannya di dalam bekas untuk kering dan sejuk.
Langkah 4
Sekiranya anda mahu, angkat kulitnya dan gunakan daging untuk menyediakan risotto atau hidangan lain pilihan anda. Jika tidak, teruskan dengan resipi untuk menyediakan lobster dengan bawang putih dan minyak.
Langkah 5
Dengan daging yang sudah terpisah dari rumah, masukkan bawang putih dan ramuan yang telah dihancurkan. Tunggu bumbu menangkap daging selama lebih kurang 30 minit.
Langkah 6
Kemudian panaskan minyak dengan api kecil dan goreng kepingan lobster. Hidangkan panas dengan minyak zaitun dan lada secukup rasa.
Ekor panggang
Langkah 1
Cara lain untuk menyediakan daging udang galah adalah dengan memisahkan ekor. Kaedah ini mengelakkan penderitaan haiwan, ketika direbus di dalam kuali. Dengan pisau yang sangat tajam, potong kepala krustasea dengan potongan membujur di seluruh badan. Kemudian keluarkan kepala dan potong cakar lobster. Dengan tangan anda, buang usus (bahagian tengah lobster lembut).
Langkah 2
Panaskan panggangan dan letakkan ekor lobster ke panggangan. Sebelum, masukkan secubit minyak zaitun.
Langkah 3
Belok selepas lima minit. Kemudian, masukkan bawang putih cincang, garam dan lada secukup rasa. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah dua sudu mentega biasa.
Langkah 4
Biarkan untuk memanggang selama lima minit lagi. Selepas itu, resipi sudah siap. Hidangkan panas dengan hirisan lemon dan caper. Lobster digabungkan dengan nasi, kentang dan salad segar. Selamat menjamu selera!
