Kandungan
Juga dikenali sebagai saltpeter, kalium nitrat mempunyai banyak kegunaan. Bahan ini penting untuk menghasilkan mesiu dan bunga api. Kalium nitrat juga merupakan bahan dalam banyak baja, dan pengeluar makanan sering menggunakan sebatian tersebut sebagai pengawet makanan.
Garam masin
Secara semula jadi, kalium nitrat mengambil bentuk mineral saltpeter, yang mempunyai formula kimia KNO3. Ia larut dengan mudah di dalam air dan biasanya terdapat dalam bentuk pepejal di dasar laut kering dan gua.
Mesiu
Kalium nitrat adalah bahan utama dalam bentuk serbuk mesiu yang tertua. Bahan peledak dan bahan pendorong, yang dibuat oleh orang Cina antara 800 AD dan 900 AD, mengandungi 75% kalium nitrat, 15% karbon dari arang batu dan 10% sulfur. Sebilangan pemburu masih menggunakan senjata serbuk hitam. Di samping itu, kerana sebatian itu mudah terbakar, pasukan tentera terus menggunakannya di peluru artileri.
Bunga api, model roket dan artileri
Sebagai komponen serbuk hitam, kalium nitrat mempunyai penggunaan yang luas sebagai pendorong untuk model bunga api dan roket, menurut maklumat dalam ensiklopedia dalam talian Chemistrydaily.com.
Baja
Penanam buah dan sayur menggunakan baja yang kaya dengan kalium nitrat, kerana kompos membahagi dengan cepat dan mudah menjadi komponen kalium dan nitrogennya di tanah lembap.
Daging salai
Resipi daging salai tradisional memerlukan penggunaan kalium nitrat sebagai pengawet utama. Walau bagaimanapun, Pusat Nasional Pemeliharaan Makanan Rumah memberi amaran bahawa terlalu banyak kalium nitrat dapat meracuni makanan dan memberitahu bahawa untuk merokok daging, 75 g sebatian mesti digunakan untuk 50 kg daging.
