Kandungan
Eritrea adalah sebuah negara kecil di Afrika Timur di Laut Merah, dengan masakan yang serupa dengan jiran selatannya, Ethiopia. Roti rata buatan tempatan yang disebut injera penting untuk setiap makanan di Eritrea, menurut laman web Profil Afrika. Ia dibuat dengan bijirin, seperti gandum, jagung atau barli, antara lain. Walaupun merupakan negara kecil sekitar 5 juta orang, masakan dari seluruh dunia disajikan di kawasannya.
Cerita
Eritrea telah menjadi negara merdeka hanya sekitar 20 tahun. Sepanjang sejarahnya, ia dipengaruhi oleh negara-negara jiran di Timur Tengah, dan juga budaya Itali. Dari 1889 hingga 1941, Itali menduduki negara kecil, seperti yang disebutkan oleh penulis di laman web Food Travels.
ciri-ciri
Item asas diet Eritrea termasuk ayam, lentil, jagung, sayur-sayuran, buah-buahan dan sorgum, sejenis bijirin. Makanan laut Laut Merah juga dimakan. Namun, daging dari ternakan, seperti kambing, domba dan lembu nampaknya lebih terkenal daripada ikan, seperti yang ditunjukkan oleh penulis Food Travels.
Makanan biasa
Injera dimakan dengan kari dan rebusan, yang popular dalam masakan Eritrea. Rebusan biasa disebut Zigni dan terdiri dari daging dan sayur-sayuran dalam kaldu tomat pedas. Alicha, sejenis kari masak perlahan yang terbuat dari lentil, juga biasa.
Masakan antarabangsa
Asmara adalah ibu kota Eritrea dan memiliki makanan dari seluruh dunia, seperti Itali, Amerika Syarikat, Timur Tengah dan Asia, seperti yang disebutkan oleh para penulis Kedutaan Eritrea.
Gaya makan
Seperti di kawasan lain di Afrika, seperti Maghribi, makanan dimakan di komuniti dan di meja rendah. Semua orang mencuci tangan sebelum makan, karena secara tradisional, alat makan tidak digunakan, seperti yang disebutkan oleh Food Travels.
