Kandungan
Sirap beras perang organik adalah pengganti semula jadi dan sihat untuk gula dan pemanis halus lain. Ia dihasilkan dari beras perang yang diperam dan merupakan pilihan yang baik untuk seseorang yang suka gula-gula tetapi perlu mengawal kadar gula darahnya. Sirap hanya mengandungi bahan semula jadi, sementara produk komersial mungkin mengandungi enzim yang diubahsuai secara genetik. Sekiranya anda bimbang tentang kenaikan berat badan, produk ini dapat membantu jika digunakan sebagai sebahagian daripada diet terkawal; kerana mudah diserap, membantu mencegah pengumpulan lemak.
Penyediaan
Sirap organik ini dibuat dengan menumis beras perang dengan enzim untuk menguraikan pati dalam biji-bijian. Cecair yang diperam disaring dan memasak berterusan sehingga nasi mencapai konsistensi sirap pekat. Ia kemudian ditapis dan dibotolkan. Tidak ada pemanis halus yang ditambahkan ke sirap beras organik. Ia mengandungi enzim aktif dari barli bercambah, tetapi jenis bukan organik dapat dihasilkan menggunakan enzim GM; jadi penting untuk membaca label pembungkusan.
Perisa
Sirap ini mempunyai rasa pedas dan lembut dan tekstur getah. Makanan roti yang dibuat dengan gula beras perang mempunyai tekstur yang renyah dan merupakan pilihan yang baik ketika mencuba membuang gula halus.
Kegunaan
Sirap beras perang sangat serba boleh. Ia boleh digunakan sebagai pemanis meja, dalam penyediaan sos atau marmalade dan untuk tujuan umum di dapur. Ia sangat sesuai untuk dibakar dan sesuai untuk pai dan serpihan.
Manfaat Kesihatan
Menurut laman web Brown Rice Syrup, sirap kaya dengan protein beras dan membantu mencegah pengumpulan lemak; kerana glukosa mudah diserap ke dalam aliran darah, sementara maltosa dan karbohidrat kompleks dalam sirap memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna, membantu mencegah gula dalam jumlah tinggi dan mengekalkan tahap tenaga. Satu hidangan sirap beras biasanya mengandungi 50% karbohidrat kompleks larut, maltosa 45% dan glukosa 3%. Ini adalah sumber mineral yang baik yang berasal dari biji-bijian beras perang dan merupakan sumber kalium, magnesium dan zat besi yang baik. Oleh kerana ia terbuat dari beras merah, sirap membantu mengawal kadar kolesterol. Oleh itu, ia dapat membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Pertimbangan
Sirap beras perang akan bertahan selama setahun jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Semasa memasak, ingatlah bahawa 1 cawan sirap boleh diganti dengan 1 cawan gula. Konsistensi dapat diubah dengan penambahan cecair.
