Kandungan
Kepahitan selada kerinting adalah masalah biasa di kalangan tukang kebun. Ia disebabkan oleh kekurangan kelembapan di tanah dan suhu tinggi. Selada Amerika dikembangkan untuk cuba mengatasi keadaan ini, tetapi akhirnya kehilangan banyak rasa dan nilai pemakanan. Sebaliknya, selada kerinting adalah sumber beta-karoten yang baik dan sumber serat dan karbohidrat sederhana. Ia dicirikan oleh daun yang tumbuh lebih longgar dari batang dan bukannya kaki padat dari pelbagai jenis Amerika. Daunnya boleh berwarna merah, hijau dan bahkan coklat.
Langkah 1
Basuh daun selada di bawah air yang mengalir. Letakkannya segera di dalam laci sayur di dalam peti sejuk anda. Jangan simpan dengan buah, kerana boleh merosakkan selada.
Langkah 2
Keluarkan daun selada dari laci peti sejuk selepas 48 jam. Bilas sekali lagi dengan air sejuk. Sebilangan besar kepahitan akan dihilangkan.
Langkah 3
Keluarkan daun terluar. Potong akar dan hujung selada, kerana di dalamnya adalah selebihnya dari rasa pahit. Masukkan sayur ke dalam salad centrifuge untuk membuang lebihan air. Hidangkan mengikut keinginan anda.
