Kandungan
Air mawar, yang telah digunakan sejak zaman kuno untuk membumbui makanan, dibuat dari kelopak mawar dan air suling. Ia biasa dijumpai dalam masakan Perancis, Mediterranean dan Timur Tengah. Ini memberikan rasa yang halus, walaupun eksotik, untuk makanan seperti ais krim, salad dressing, kue, selai buah, gula-gula dan daging. Ketahui bahan biasa yang boleh digunakan sebagai pengganti jika anda tidak mempunyai air mawar di tangan.
Attar bunga ros
Inti bunga mawar adalah bentuk rasa bunga yang sangat pekat. Satu bahagian inti setara dengan rasa empat hingga lapan bahagian air mawar, jadi anda hanya boleh menggunakan satu sudu teh esen sebagai pengganti dua sudu air mawar.
Air bunga
Anda juga boleh mengganti air mawar dengan jenis air bunga apa pun. Oleh kerana terdapat beberapa bunga yang boleh dimakan untuk dipilih, ini akan memberi anda pelbagai pilihan. Anda boleh menggunakan dua sudu air bunga seperti bunga raya, bunga ungu, bunga cengkih, chamomile dan melati.
Vanila
Ekstrak vanila adalah pengganti lain yang boleh diterima untuk air mawar. Seperti pati mawar, vanila mempunyai rasa yang sangat pekat. Gunakan satu setengah sudu teh vanila untuk setiap dua sudu air mawar dalam resipi.
Esen badam
Inti kacang almond kadang-kadang digunakan sebagai ganti air mawar dalam resipi marzipan atau ketika menyediakan pes badam, kerana perisa mereka serupa. Gunakan satu setengah sudu ekstrak badam untuk setiap dua sudu air mawar, kerana ekstraknya lebih pekat daripada air.
Jus lemon
Walaupun jus lemon terasa masam, anda perlu menggandakan jumlah yang diperlukan oleh resipi ketika menambahkannya sebagai ganti air mawar. Empat sudu jus diperlukan untuk setiap dua sudu air mawar.
